中秋节吃什么海鲜

中秋节 时间:2015-09-15 我要投稿
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中秋佳节即将来临,除了月饼,海鲜也开始成为人们餐桌上的主流!海鲜食品富含丰富的蛋白质,营养价值极高。中国很多地方中秋都有吃海鲜的习俗,而且这个时节正是海鲜最肥美的时候,那么中秋节应该吃什么生鲜食品才应景呢?

一、螃蟹。俗话说“八月十五菊黄蟹肥”,吃蟹是中秋最好的选择。螃蟹肉质细嫩,蟹膏丰腴喷香,味道鲜美,营养丰富,世界美味,不虚此尝!螃蟹最精华的部分,就是蟹黄和蟹膏。农历八月母蟹最肥、蟹黄足,农历九月公蟹最香、蟹脂多。

清蒸螃蟹

食用螃蟹是一定要认真清洗干净,如不注意容易致病或者中毒!同时吃螃蟹六忌:忌吃生蟹,忌吃死蟹、买死蟹,忌吃久存熟蟹,忌吃太多,忌喝茶水,忌吃柿子。

推荐做法:清蒸螃蟹最能保持原汁原味

做法:将螃蟹用牙刷刷洗干净,可加入生姜以解蟹毒,减其寒性;清蒸螃蟹时,水开后还要再煮20分钟,食用时选择自己喜欢的调料,蘸汁即可享受美味!

二、南美白对虾。南美白对虾是世界三大优良虾种之一,尤其是天津的南美白对虾(也被成为‘盐汪子虾“)尤为著名!它海水养殖,个头大,壳薄体肥,肉紧凑,更鲜艳更美味更筋道,口感更鲜嫩!不仅可以补充蛋白质,其抗病能力非常强,可增强体抗力还有美容养颜的功效!

清蒸大虾

推荐做法:清蒸虾仁

做法:将盐汪子虾清洗干净,去除虾线,剪去虾须、虾脚;蒜头和生姜分别剁碎;水开后将弄好的盐汪子虾放入蒸锅蒸5分钟;热油热油,爆香姜蒜,倒入适量的酱油,小火煮开制成调料汁;虾熟后直接蘸着酱汁食用,非常鲜美。

三、田螺。中秋时节田螺空怀,肉质鲜美肥美。特别适合中秋时食用!田螺肉小巧精致、美味可口、营养丰富,有明目的功效,但是对于脾胃虚寒的人和孕妇不宜多吃。

推荐做法:香辣田螺

做法:将田螺用盐水清洗干净,剪去田螺下部分;锅里热油,爆香姜、葱、干椒、八角,加入豆瓣酱炒出红油,放入田螺翻炒,再加入适量开水、酱油、盐翻炒均匀,小煮一会即可。

香辣田螺