酒店员工食堂厨师岗位工作职责【经典2篇】
在日新月异的现代社会中，岗位职责对人们来说越来越重要，岗位职责是组织考核的依据。想学习制定岗位职责却不知道该请教谁？以下是小编整理的酒店员工食堂厨师岗位工作职责，仅供参考，大家一起来看看吧。
酒店员工食堂厨师岗位工作职责1
1、做好菜品计划生产工作，保证全厂职工按时用餐。
2、接受食堂经理领导，协助其管理安排，配合甲方管理员的工作;可根据岗位实际情况合理调配员工岗位。
3、负责粗加工、墩子、白案、红案的`日常业务检查和监督。保证生产岗位工作井然有序，高标准高效率的完成任务。
4、树立营养配餐的意识，保证菜品质量，尽量做到色、香、味、形俱全。
5、每周三上交下周菜谱，认真做好菜品数量统计，尽量做到计划准确，成本和浪费降到最低。
6、安排落实各加工间水、电、气、的合理使用，每日例行岗位工作和收尾工作检查，
7、销售期间做好菜品补给工作，在最短时间给予补给。
8、负责厨房操作规程的指导和技术标准的检查。
9、公正地做好员工的考勤工作，准确地做好考勤记录。
10、组织晨会，统计前一天岗位检查情况，对存在的问题予以纠正。
11、提前一天列出采购计划单，以便订购相关食料。
酒店员工食堂厨师岗位工作职责2
一、层级关系
直接上级：员工食堂厨师长
二、任职资格
1、具备相应的从业经验
2、身体健康，作风正派
3、沟通协调能力强，服从安排
三、岗位职责
1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。
2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。
3、服务周到，礼貌待人，对员工一视同仁。
4、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，充分利用原材料，节约水、电、气。
5、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。
6、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。
7、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。
8、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。
【酒店员工食堂厨师岗位工作职责】相关文章：
酒店员工食堂厨师岗位工作职责11-05
酒店员工食堂厨师长岗位工作职责12-28
酒店员工食堂杂工岗位工作职责12-30
酒店厨师岗位职责08-28
酒店厨师岗位职责(12篇)06-21
酒店厨师岗位职责14篇06-20
酒店厨师岗位职责(14篇)06-20
酒店厨师岗位职责12篇06-21
酒店厨师岗位职责精选12篇06-21