餐饮服务员的职责（通用23篇）
随着社会一步步向前发展，人们运用到岗位职责的场合不断增多，岗位职责包括岗位职务范围、实现岗位目标的责任、岗位环境、岗位任职资格及各个岗位之间的相互关系等。那么岗位职责的格式，你掌握了吗？以下是小编整理的餐饮服务员的岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。
餐饮服务员的职责 1
一、按时上班，衣着整洁，端庄大方，彬彬有礼，面带微笑，待人热情。
二、熟悉预订单位名称（或个人姓名）和服务要求，检查准备情况是否符合客人预订要求，确保客人入座前桌椅整齐。
三、坚持服务岗位，热情、主动、礼貌地接待客人，用“你好，先生，小姐，欢迎光临”等礼貌语言，微笑问候客人，主动为客人拉椅子。
四、及时了解客人的心理需求，满足客人的需求，服务实现“四快”：快眼、快嘴、快手、快脚，及时清洁台面，更换盘子、烟杯。
五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能够回答客人提出的要求和问题。
六、注意客人携带的衣物的安全，提醒客人妥善保管贵重物品，做好防盗工作。
七、随时关注客户的服务需求，及时满足客户的需求，确保服务到位。
八、注意客人的.异常行为，及时发现酒店设施损坏，并在客人消费后付款前向客人索赔。
九、关注客人姓名，协助领班建立健全客户食谱档案，感谢客人离店时的光临，增加客人的亲切感和自豪感。
十、随时听取客户的意见和评价，代表酒店感谢客户的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，并迅速将客户的投诉直接报告给领导。
十一、根据大厅宴会预订，及时完成换场工作，准备新的预订单。
十二、做好工作日志，按照交接程序，做好文件和物品的交接。
十三、根据领班的布置，收到准备服务所需的清洁卫生物品。
十四、及时向领班汇报各种设备故障，并填写维修单报销维修。
十五、接受业务培训计划，不断提高个人服务技能、服务技能和综合素质。
十六、完成领班、主管布置的其他工作。
餐饮服务员的职责 2
1.严格遵守本店制定的规章制度，包括员工手册、外观要求、考勤制度。
2.服从工作安排，做好接待工作，严格遵守上级管理。
3. 熟悉各种菜肴，了解其原料、烹饪方法和口味，熟悉各种饮料的配方和特点，以便向顾客销售。
4.根据规定的.服务程序，灵活主动地为客人提供完美的服务，帮助客人随时解决问题。(无法解决时，速报上级领导)
5.服务要落落大方，不卑不亢，站姿优美，文明服务。
6.工作中坚持微笑、细致、礼貌、耐心，不受个人情绪影响。
7.收到客人投诉后不得逃避，应尽快安抚客人，如自己解决不了，应迅速向上级领导报告。
8.上班期间严禁处理私事、打电话、接听私人电话、接待客人等。如有特殊情况，应通知班长。
9.严禁串岗、聚在一起聊天、大声说话、做与工作无关的事情。
10.员工要敬岗爱业，同事要互相展示，团结向上，集体至上。
11.在服务工作中，要尊重客人的风俗习惯，不要利用工作之便向客人索要物品、现金、小费等。
12.对客人要一视同仁，特殊客人如残疾客人要主动上前帮忙，不得围观、嘲笑、私下讨论。
13.员工应掌握基本服务技能，考核岗位，尽快了解咖啡馆的所有设施及其使用方法，不断提高服务技能。
14.爱护所有设施和配套用品，不挪用，不占用现有物品。严禁偷、吃、喝、偷我店的饮料和食品。
餐饮服务员的职责 3
1.按领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生、餐厅铺设、准备各种用品，确保正常经营使用；
2.接待客户要主动、热情、礼貌、耐心、周到，让客户有宾至如归的感觉；
3.用礼貌的语言为客人提供最好的'服务；
4.善于向顾客介绍和销售餐厅饮料和特色菜肴；
5.配合领班工作，服从领班以上领导指挥，团结，善于帮助同事工作；
6.积极参加培训，不断提高服务技能。
餐饮服务员的职责 4
1.熟悉菜单、食品配方等知识，向客人推荐各种食品和饮料。
2.清洁和擦亮所有器皿。
3.保持工作场所和餐具室内物品齐全、干净、整洁。
4.添加所需的布料和操作设备。
5.从仓库收货。
6.服务工作按标准手册完成。
7.餐桌按餐厅规定摆放。
8.服务结束后，清理所有食物和桌面。
餐饮服务员的职责 5
1.整理好仪容仪表，淡妆，准时到达，不迟到，早退，服从餐厅领班的行业实力品牌和指挥，认真快速地完成工作任务。
2.上班前了解用餐人数和时间，了解宴会嘉宾是否有其他特殊要求，做好个性化服务。
3.正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生、餐厅铺设、准备各种用品，支持正常经营使用。
4.按规定时间站立，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。
5.及时安排客人入坐，根据人数增加或撤退，主动拉椅子（挂衣服），主动介绍店铺的特点和经营性质。
6.服务餐厅，请在开头谢谢，随时使用礼貌的语言和微笑，及时问客人茶、倒茶、毛巾，介绍订购方式，咨询客人的饮料，注册名称和价格。
7.用餐服务时，多与客人沟通，有问题就回答。不知道的人委婉地回答客人。必要时，他们应该在回答之前问清楚。不要忽视客人或戒骄戒躁。
8.随时关注客人和餐厅的一切情况，以实现更好的合作服务，以良好的'服务满足客人。
9.操作时一定要用托盘，避免茶菜汁洒落，服务餐要有声音，先到，避免与客人碰撞，工作中出现错误应立即向客人道歉。
10.如果工作中出现问题及时处理，无法及时向上级汇报。
11.如果客人直接用手吃的食物要提前上洗手杯，水温支撑在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超过三分之一，烟缸不得超过三个烟头。
12.客人应及时为客人倒酒、茶，及时清理台面，支持台面卫生整洁。
13.如果客人的菜长时间不上，他们应该主动去厨房为客人催菜。如果菜已经准备好了，他们应该问客人是否添加菜肴或主食。他们应该主动推广和介绍。祝客人吃饭愉快。
14.饭后要享受和饭一样完美的服务，及时加上礼貌的菜和餐巾，随时保持微笑服务。
15.为了保证台面的整洁，宴会厅应主动给客人送果盘，应及时拆除餐桌上不使用的汤碗或其他物品的空盘。
16.如果客人有走路的趋势，主动及时为客人拉椅子，并提醒随身物品。
17.要加强送客意识的落实，就必须微笑着送客到餐厅门口，说“请慢慢走，欢迎下次光临”。客人离开店后，应迅速返回工作岗位，关闭时应小心处理。
18.收台时，应按收台程序收台，并及时整理自己的区域卫生或摆台，以迎接下一批客人。
19.下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，支持安全。下班前请示行业实力品牌。
20.翻台时，不得有空岗、无人盯台、站台现象。禁止客人自己打电话或摔倒。无论您是否忙碌，您都应该按照标准的服务质量和正常的态度来接待每一批客人。
21.员工之间建立良好的同事关系，不顾个人努力、得失，相互帮助，遵守本店的一切规章制度。
22.积极参与培训，不断提高服务技能和专业素质，形成良好的学习、帮助、赶上和氛围，熟悉服务知识，提高服务技能和技能，努力成为服务员工。
餐饮服务员的职责 6
1、熟悉餐前准备、餐中服务、餐后收档流程，有摆台技巧，并能够准确无误的完成个人岗位工作。
2、做好基本的服从工作，能够根据上级领导的指示进行合理的.安排，让任务及时有效的完成。
3、微笑服务，及时与各部门衔接并沟通。
餐饮服务员的职责 7
1、为客人服务之前，事先检查质量/外观/食品温度/酒水/服务等情况。
2、确保个人仪表和行为符合饭店标准。
3、确保服务/品种符合饭店的'基本标准和标准程序
4、为客人提供服务之前或之后，检查本部门的清洁情况。
餐饮服务员的职责 8
一、做好餐前准备工作:餐厅卫生、调味准备、检查空调、灯光和工作台补充等;
二、按照服务规范，服务标准和服务程序不折不扣的完成对客人服务工作，并适时提供个性化服务，做到每一位客人高兴而来，满意而归;
三、熟悉各种菜肴、酒水、并尽力了解客人需求，做好建议性销售;
四、做好餐厅结束工作;
五、积极参加培训和训练，不断提高业务水平;
六、使客人满意并不难，需要多一些微笑，多一些服务。
餐饮服务员的职责 9
熟悉门店各个工作流程，遵循营运标准，严守店铺纪律；
完成相关日常性销售指标，及相关交接报表；
收银接待，微笑面对顾客，提供优质服务；
出货补货，保持店铺清洁，保证货物整然；
配合店长工作，服从领导指挥，团结及善于帮助同事工作；
积极参加培训，不断提高服务技能。
餐饮服务员的职责 10
1.服从领班领导，做好餐前准备工作。
2.严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。
3.按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。
4.分工不分家，团结协作，又快又好得完成接待任务。
5.做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。
6.上班时要控制情绪，保持良好的心态。
7.遇到客人投诉，应立即汇报上级领导解决，随时满足客人的.要求。
餐饮服务员的职责 11
1.按照店长安排认真做好食品打包、食品加热、准备好各种用品，确保正常营业使用。
2.保障工作区域卫生、维持清洁。
3.配合店长工作，服从店长或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。
4.积极参加培训，不断提高服务技能。
5.服从上级领导安排。
餐饮服务员的职责 12
1、人员整体招聘，按照培训表现，分配到前厅、休息厅、水吧、简餐区等;
2、做好开餐前的各项准备工作，准备好各种用品，确保正常营业使用。
3、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，
4、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;
5、积极参加培训，不断提高服务技能。
餐饮服务员的职责 13
岗位职责
中餐厅、西餐厅、送餐部、普拉纳餐厅、宴会厅服务员及迎宾员
任职资格
1.1年以上相关工作经验;
2.有责任心,能吃苦耐劳,具备较好的英语沟通能力;
3.行为举止端正大方,仪容仪表符合酒店行业要求;
4.身体健康,精力充沛。
餐饮服务员的职责 14
1.做好餐前准备，餐中服务和餐后整理工作，为顾客创造周到，快捷和快乐的服务体验，确保顾客满意。
2、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;
3、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;
4、运用礼貌语言，为客人提供服务，
5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;
餐饮服务员的职责 15
岗位职责：
1、主动热情招呼客人，做到礼貌、快捷、细致的优质服务;
2、随时留意客人的呼叫，准备好顾客所需用品并经常检查补充，做好交接工作;
3、服从上级的.分配的工作。
任职资格：
1、17岁周岁以上，能吃苦耐劳，动手能力强;
2、有餐饮经验者优先，可接受实习生(需提供实习证明);
3、服从上级安排的工作。
餐饮服务员的职责 16
1.保持清新、整洁、优雅状态，为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。
2.积极配合主管工作，服从主管及上级领导指挥，团结、善于帮助同事工作。
3.善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。
4.要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的.每份饮料及食物的用餐情况及规律。
5.做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品、饮品的盘存。
6.做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。
餐饮服务员的职责 17
1、熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动（如生日庆祝会），应及时向主管汇报。
2、替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。
3、迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。
4、客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。
5、随时注意听取宾客的`意见，及时向上级反映。
6、随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
7、掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。
8、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。
餐饮服务员的职责 18
1、服从上级的安排与督导，做好对客服务的.相关工作;
2、遵守公司的各项规章制度、政策，准时参加班会、培训，认真学习，不断提高个人业务水平;
3、在工作中发现异常情况、问题或困难，随时上报、求助;团结同事，在不影响本岗位工作的同时，配合、协助其他同事进行工作;
4、按规程进行安全生产与操作;检查、合理使用和保养各类设备设施;妥善保管所属的各类用品、用料、用具;
5、认真执行本岗位相关的流程与标准，做好客人服务及相关的工作;
餐饮服务员的职责 19
岗位职责;
1、根据餐厅领导安排，做好餐前准备、餐中服务、餐后收尾工作;
2、遵守部门安全制度，负责设备设施、家具的维保、卫生清洁的.具体落实工作;
3、了解公司其他服务项目，准确解答客人提出的问题;
4、严格遵守公司相关规定，保持个人仪容仪表，礼节礼貌符合标准;
5、负责餐厅具体落实工作;
6、完成领导交办的其它工作。
任职要求：
1、语言表达能力较强，条理清楚;
2、了解餐饮服务知识、服务礼仪，熟悉餐饮运营流程;
3、开朗、大方，意志力强，善于沟通，身体健康、体力充沛;
4、女身高163CM以上，五官端正。
餐饮服务员的职责 20
1、听从领导支配，遵守酒店的管理规定，执行工作程序。
2、向客人相宜推销酒水，商品，介绍特色菜肴。
3、完成上级上交的其它工作。
4、精确了解每日菜式，与传菜员亲密协作。
5、根据服务程序及标准为客人供应优质服务。
6、做好客人的'意见反馈记录。
7、钻研业务，提高自身素养，持续改善。
8、对区域所辖环境中的设施设备要准时报修上一级领班或主管。
9、营业时间内，坚持良好的工作状态，仪容，仪表，并正确使用服务敬语。
10、营业结束后，做好收尾工作。
11、负责本包间的餐具保管和盘点工作。
餐饮服务员的职责 21
1、服从领班领导，做好餐前准备工作。
2、严格执行工作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。
3、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。
4、熟悉菜牌和酒水，积极向客人推销，按规格填好客人的菜单和酒水单。
5、做好餐厅餐具，布草杂项的补充替换。
6、积极参加培训和训练，不断提高服务技能技巧，提高服务质量。
7、牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑，多一些问候，多一些服务。
餐饮服务员的.职责 22
工作职责：
1.按照安排认真做好桌椅、餐厅卫生，准备好各种用品，确保正常营业使用;
2.接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到;
3.确保及时记录和处理所有顾客的点单;
4.善于向顾客介绍本餐厅特色菜点，在顾客用餐过程中保持优质的.服务;
5.工作要热情，主动，有团队精神，服从领导的安排，团结一致做好本职工作;
6.积极参加培训，不断提高服务技能。
岗位要求：
1.男女不限，18-45周岁，学历不限;
2.身体状况符合国家餐饮行业标准要求;
3.无不良嗜好和记录，无明显纹身;
4.刻苦耐劳，品行端正，具备良好服务意识;
5.如有相关经验者，可优先录取。
餐饮服务员的职责 23
1.保证餐厅的每日开餐前的各项准备工作
2.负责日常餐厅的接待及送餐
3.负责vip房间的`接待任务
4.负责在医院内部举办的各项活动中的接待任务
5.负责餐厅的日常清洁工作，重点部位及时打扫做到无死角，保正餐厅随时处于清洁状态并达到医院要求的标准
6.负责每日开餐款项的结算工作
7.保证每日做到餐具的清洁保养，保证提供客人的餐具清洁无破损
8.配合厨师及时传递菜肴至餐厅
9.及时将用餐后的餐具撤台并擦净台面，保证并保持台面无污迹
10.安全及时地传递饭菜，餐后及时运送垃圾
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