简式热狗的做法步骤

简式热狗的做法步骤

　　简式热狗的做法步骤

　　1. 将除黄油外的面团材料放入面包桶中

　　2. 然后将桶放入面包机中固定好

　　3. 设定和面程序，20分钟

　　4. 待程序结束后放入软化的黄油，再次启动一次和面程序，20分钟

　　5. 待程序结束后，面团已经揉好，室温下进行一次发酵

　　6. 用手指在面团上戳洞，洞口不缩不塌，说明发酵完毕

　　7. 取出面团揉匀排气

　　8. 分割成8份

　　9. 分别滚圆后松弛15分钟

　　10. 取一块松弛好的面团擀成椭圆形，并将长底边压薄

　　11. 卷起捏紧，收口朝下放置

　　12. 依次将所有面团都卷好后摆放入烤盘中，放在温暖湿润处进行二次发酵

　　13. 至1.5~2倍大小，发酵完毕

　　14. 在表面均匀的刷一薄层蛋液

　　15. 送入预热好的烤箱，180度约20分钟

　　16. 出炉晾凉备用，可装袋密封保存

　　17. 取一根火腿肠，放入锅中煎热

　　18. 将生菜叶洗净控干水分

　　19. 取一个面包，中间切开一条缝，注意不要切到底

　　20. 将生菜叶和火腿肠加入面包中，挤适量沙拉酱装饰即可

　　21. 成品图

　　22. 成品图

　　23. 成品图

　　小贴士

　　1. 揉面揉到出膜的程度就可以，不需要到手膜的程度；

　　2. 我这里加的液体量相对大了些，总觉得我用的面粉吸水性超好，一般都要多加些水才行；

　　3. 中间的夹馅可以按照自己的口味喜好来准备，我这里做的算是很简单的一种啦。。

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