馅饼的做法怎么和面

馅饼的做法怎么和面

　　第一步

　　准备好高筋面粉。

　　第二步

　　在面粉中加适量的淡盐水，用筷子不停的搅拌。

　　第三步

　　拌成雪花状的面粉，可以用手把面揉成光滑的面团，多揉一会，口感会更劲道，面团醒发30分钟。

　　第四步

　　准备牛肉剁馅、玉洗剥粒、莴笋切碎。在牛内碗中加入盐、鸡粉、生粉、少许油搅拌均匀。

　　第五步

　　锅中放少许油，把牛肉馅倒入锅中翻炒。

　　第六步

　　再把莴笋的玉米粒下锅中翻炒。

　　第七步

　　炒好的馅料放凉，加盐、鸡粉、熟白芝麻、香油、白糖等调味，搅拌均匀。

　　第八步

　　把醒好的面团分成小面剂子，分别擀成面皮。

　　第九步

　　把馅料放在面皮上，把口捏紧，最后压平即可。

　　第十步

　　平底锅倒少许油，烧热可以下锅煎馅饼，小火煎制两面金黄，加上少许清水，盖锅盖焖上2分钟即可出锅。

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