黄瓜木耳炒扇贝的做法

黄瓜木耳炒扇贝的做法

　　1、黑木耳提前水发，清洗，手撕成小朵，吃之前用开水焯一下；扇贝清洗干净，干锅蒸开口，取出贝肉；黄瓜切片，

　　2、姜蒜切片，干红辣椒切段；起油锅，爆香姜蒜和干红辣椒；倒入黄瓜翻炒几下；下入水发木耳和扇贝肉，继续大火翻炒；

　　3、烹入料酒，用盐和生抽调味；淋入少量水淀粉，翻炒几下，汤汁粘稠包裹食材之后，盛出。

　　4、小帖士：

　　1、用尖椒和鸡蛋，和扇贝肉搭配做小抄，也很不错；

　　2、新鲜的贝类，味道足够鲜美，无需再多加其他调味；

　　3、不喜欢加水淀粉的，最后一步可以省略。

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