可爱小刺猬面包的做法

可爱小刺猬面包的做法

　　1.

　　所有材料除黄油豆沙馅外按照牛奶、鸡蛋、盐、糖（盐和糖对角放）、高筋粉、奶粉、酵母的顺序放入面包桶。

　　2.

　　启动面包机和面程序10分钟。时间到后，暂停5分钟后加入黄油，继续和面20分钟。

　　3.

　　和面结束检查面团，能够拉出柔韧的薄膜。

　　4.

　　面团收圆放盆盖保鲜膜进行基础发酵。

　　5.

　　面团发酵到2倍大，用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷表示发酵完成。

　　6.

　　取出面团按压排气，均分成9个小面团，静置松弛8分钟。

　　7.

　　擀成圆片，包入豆沙馅。

　　8.

　　收圆，捏出小刺猬稍尖的头部。

　　9.

　　用剪刀斜着剪出小刺猬的刺，沾两粒黑芝麻当眼睛。

　　10.

　　全部做好放烤盘，送入烤箱（烤箱不开火）进行二发，旁边放碗热水增加湿度。

　　11.

　　面包坯发酵到2倍大，取出预热烤箱，上下火170度烘烤18分钟即可。（温度和时间仅供参考，具体还要根据自家烤箱适当调整）

　　烹饪技巧

　　1、馅料还可以换成其他孩子喜欢的馅。

　　2、烤箱时间和温度要根据自己烤箱适当调整。

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