原味冰淇淋的做法

有关原味冰淇淋的做法

　　一直钟爱淡爽清香的冰淇淋，飘逸着的奶香，犹如漫漫野花在山脚下悄然开放的嫩黄色，入口即化的软糯和甜美....下面小编带来的是有关原味冰淇淋的做法，希望对你有帮助。

　　步骤

　　1.准备好所有材料。

　　2.将蛋黄与蛋清分离。蛋黄加入细砂糖搅拌至白砂糖完全融化，并与蛋黄混合均匀没有沉淀。

　　3.蛋黄糊加入牛奶拌匀，倒入奶锅内用小火加热，一边加热一边搅拌(以防焦底)。

　　4.煮约56分钟，至牛奶蛋煳呈浓稠状(用汤匙可以画出线条的浓稠)即可离火，放凉备用（可隔水冷却）。

　　5.淡奶油打发。

　　6.加入凉透的蛋黄液搅拌均匀。

　　7.放入干净的容器内，放入冰箱冷冻室。

　　8.冰冻2小时后，用汤匙挖松，拌入空气，再继续冷冻；之后每隔半小时即取出搅拌一次，重复此步骤8次即可，可使冰淇淋组织更绵密，这样做出来的冰淇淋也不会有冰块冰沙。

　　9.可以开吃啦。

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