水晶饺子馅的做法

水晶饺子馅的做法大全

　　美味又养眼的水晶饺子是怎么样做的呢？你知道吗？大家可以看看下面哦！

　　水晶饺子馅的做法

　　1.剁好的肉馅

　　2.剁好的肉泥放在碗中，磕入一个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌均匀，搅打上劲

　　3.肉馅里加入食盐、五香粉、生抽、花椒粉、生姜末、小葱末，用筷子朝一个方向搅拌均匀，搅打上劲，准备好的胡萝卜末放入碗里，用筷子朝一个方向搅拌均匀

　　4.南瓜用擦子擦成细丝，挤干水份，放在碗中，加1小勺盐拌匀，静置3分钟后，再挤一次水份备用（水一定要挤干些，否则包时会出很多水，包皮容易破），放入容器中加入虾皮、花生油、鸡精、盐拌匀备用

　　5.澄粉和淀粉混合拌匀，加开水（一定要很开的水），边加边搅拌，

　　6.用手揉几个，看到没有干面，就可以盖上盖子静放5分钟左右；

　　7.取一份面团搓成长条

　　8.切成大小一样的面剂子

　　9.取一个面剂子，用擀面杖擀圆

　　10.包入适量相馅料，封好口

　　11.依次包好所有的饺子，入开水锅中盖好锅盖，蒸制约15分钟左右至饺子熟

　　12.蒸好得南瓜饺子

　　13.蒸好的胡萝卜饺子

　　小贴士

　　1、面粉一定要用开水烫熟，这样最后做好的`饺子才能晶莹透亮。

　　2、一般面粉与开水的比例为面粉：开水==2：1。

　　3、往肉馅里打入一个鸡蛋，可以给肉增加水分，避免肉吃起来发干。

　　4、制饺子皮时所用的面扑要用淀粉，最好是与和面所用的淀粉一致都用马铃薯淀粉，这样面团不易粘案板，做好的饺子色泽一致。

　　5、蒸饺子的时候，要做到水开才能放入饺子，以保证蒸出来的饺子皮晶莹透亮

【水晶饺子馅的做法】相关文章：

野菜饺子馅做法08-06

芹菜的饺子馅的做法07-10

野菜饺子馅的做法07-09

虾肉饺子馅做法07-10

紫菜饺子馅做法07-10

白菜饺子馅做法08-09

豆芽饺子馅做法07-28

茼蒿饺子馅的做法07-29

茄子饺子馅做法08-03

水晶包子皮的做法05-11