金瓜盅的做法

金瓜盅的做法

　　食材：南瓜、糯米、百合、芸豆、葡萄干、蔓越莓干、白糖。

　　做法：

　　1、糯米提前一晚浸泡，在做之前隔水蒸15分钟左右，晾凉。

　　2、将芸豆煮熟，葡萄干、蔓越莓干泡水洗净后沥干，百合焯热水沥干。

　　3、将南瓜去皮，头部和胃部削平整，横着切掉三分之一，挖去内里的瓜肉，放入高压锅上蒸15分钟。

　　4、将糯米、芸豆、百合、葡萄干、蔓越莓干拌匀，然后将之前挖出来的南瓜肉打成糊状。

　　5、将拌好的糯米、芸豆等馅料填充到南瓜中，继续蒸10分钟。

　　6、将打糊的南瓜肉放入奶锅中，加入少许糖，煮沸。

　　7、在蒸好的南瓜盅开口处扣上碗碟，然后翻转，后开个小口，淋上南瓜蓉，即可食用。

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