家常小菜烩金瓜的做法

家常小菜烩金瓜的做法

　　材料

　　主料：南瓜100g；

　　辅料：竹节虾1只、葱5g、姜5g、蒜5g、精盐3g、凉开水10ml、花生油5ml

　　鲜烩南瓜片

　　1

　　南瓜切片

　　2

　　葱姜蒜切碎

　　3

　　虾肉斜刀片切

　　4

　　七成热油下入虾片、葱、姜、蒜炒至香熟。

　　5

　　放南瓜、凉开水、精盐盖焖小火收汁出勺。

　　6

　　装盘上撒葱花完成

　　7

　　特写

　　相关介绍

　　金瓜 500克 草菇200克青红椒100克 蒜片10克葱花5克 精盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉、蚝油、干淀粉、湿淀粉、鲜汤、色拉油各适量

　　制法：/草菇烩金瓜

　　1．金瓜去皮除瓤，切成片；青红椒切成块；草菇对剖，入沸水锅中煮透，捞出冲凉。

　　2．净锅上火，放入色拉油烧热，将金瓜片沾匀干淀粉，放入油锅炸熟，捞出沥油。锅留底油，投入蒜片、葱花炒香后，放入青红椒块炒断生，随即掺入鲜汤，放入草菇和金瓜，烧沸后用精盐、味精、鸡粉、白糖、胡椒粉、蚝油等调好味，接着用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘，即成。

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