家用糖炒栗子的做法

时间:2022-06-23 04:14:41 美食 我要投稿
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家用糖炒栗子的做法

  引导语:糖炒栗子是很受大众欢迎的一种小吃,栗子本身的营养价值很高,常食能对高血压、冠心病、动脉硬化等疾病有很好的预防功效。那么糖炒栗子可以在家自己制作吗,下面就为大家介绍糖炒栗子的做法。

  营养成分

  栗子,又名板栗,有“干果之王”的美称,在国外被誉为“人参果”。

  栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,古时还用来代替饭食。

  春秋战国时期,栽种栗子已很盛行。香甜味美的栗子,自古就作为珍贵的果品,是干果之中的佼佼者。栗子,不仅是美食佳品,也可作药治病。

  它对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美。栗子性味甘温,入脾、胃、肾三经,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。

  适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。

  栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的功效。栗子,既养人,又好吃,但每一次切不可进食过多。生吃过多,难以消化;熟食过多,阻滞肠胃。

  做法一

  材料:栗子,盐,两者的比例为重量1:1,另外再一勺糖。

  步骤

  首先把栗子洗净,然后用利器把栗子皮割开,深度大概为5mm。注意这点很重要哦,千万不要偷懒。

  然后洗净,放在水里泡10分钟左右。铁锅烧干,将盐倒入,同时倒入已经沥干的栗子,千万注意要在盐冷的时候放栗子。

  徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,有些栗子还会焦。过了几分钟后,你可以看见栗子慢慢涨开来。

  于是加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离,同时盐色渐渐转深。这个时候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均匀些。

  栗子的壳很容易就剥开了(知道为什么要切那么长的刀口了吧),栗子肉上沾了一点点盐,吃起来反而觉得香甜,用来零食或下酒都不错。

  做法二

  1.板栗洗干净,放在砧板上,单手用刀剁个大约深5mm的口子,把栗子皮切破。

  2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中,盖上盖子,把盖子上的透气孔打开,如微波炉高火叮2分钟。

  3.取出打开盖子,这时候栗子已经开口了。

  5.放一小勺食用油和一小勺白糖,再撒点干桂花,盖上盖子上下摇晃,让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面4.盖子上的透气孔打开,放入微波炉再高火两分钟左右即可。

  做法三

  主料:板栗500克,橄榄油1大勺。

  辅料:砂糖25克,热水25克。

  步骤

  1.栗子洗干净。

  2.用刀子在皮上划开十字花刀。

  3.取一只大碗,把处理好的栗子倒进去,然后加入一大勺橄榄油搅拌均匀,烤箱200度预热,把和油混合好的栗子倒在包了锡纸的烤盘上,放入烤箱。

  4.砂糖和热水混合成糖水。每隔10分钟,在栗子上刷一次糖水,一共刷3次,第三次刷完,再烤3-5分钟就好了。

  做法四

  主料:栗子400g。

  辅料:油10ml,白糖5g,蜂蜜10ml,水适量。

  步骤

  1.栗子洗净用刀在上面画出十字花痕,稍微深一点。

  2.栗子全部划好用清水浸泡10分钟。

  3.然后把栗子放入微波保鲜盒中,把微波孔打开。

  4.保鲜盒放入微波炉高火3分钟。

  5.取出盒子打开可以看到栗子已经炸开皮了。

  6.然后加入蜂蜜。

  7.加入白糖。

  8.在加食用油,和少许的清水。

  9.盖上盖子把保鲜盒摇晃一下,让栗子和调料裹均匀。

  10.再把保鲜盒放入微波炉高火4分钟。

  11.取出就可以食用了。

  做法五

  主料:栗子400克,油半汤匙,白糖1汤匙,开水1汤匙,干桂花少许。

  步骤

  1、栗子搓洗干净,划上5mm左右的口子,然后用油拌匀;

  2、烤盘铺上锡纸,放入栗子,烤箱预热200度;

  3、白糖与开水混合融化后加入干桂花搅匀待用;

  4、栗子入预热好的烤箱,烤25分钟左右取出多刷些桂花糖水,翻一翻;

  5、最后再烤5分钟左右即可。

  小贴士:栗子一定要把皮划破,放入微波炉才不会发生爆炸的危险。

  把划好口的栗子用清水浸泡,是为了让栗子吸取一些水分,微波的时候栗子肉才不会发干。

  第二次加调料后的栗子,也要加两勺清水,这样栗子肉出来即好去皮栗子肉也不会发干。

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