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尖椒水饺的制作方法
材料
猪绞肉 木耳 虾仁 绿尖椒
调料
葱姜末 耗油 生抽 料酒 盐 油??虾头汤 麻油
做法
1、青虾洗净去虾头和虾皮放入锅中倒适量水煮成虾头汤冷却备用
2、尖椒洗净控干水份切碎倒入适量油拌匀备用
3、虾仁切段 木耳切碎备用
4、猪绞肉中依次加入虾仁 木耳及除虾头汤和麻油以外的调料顺一个方向搅拌
5、虾头汤边搅拌边加入直至搅拌上劲
6、尖椒在加入肉馅前加盐拌匀后加入肉馅顺方向拌匀
啰嗦：尖椒要先裹上油后再加盐，切尖椒时一定要戴一次性手套哦，不然你就等着手指头的火烧火燎了，如果有料理机手就解放了。
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