牛奶玉米面饼的做法

牛奶玉米面饼的做法

　　玉米面饼作为一款小吃，很多人认为它只适合在家中自己来吃，不适合当做待客接物的，有一种难登大雅之堂的感觉，这种想法简直大错特错，玉米面饼在古时候并不是每家人都能吃得起的，一些做工精致，口味独特的玉米面饼，受到很多人的喜爱，尤其是现在，随着经济发展，国门大开，这本来只是家常小吃的玉米面饼竟也变成了一道国际美食，外国人对这种味道的喜爱甚至超越了中国人的喜爱程度，在我们的眼中 ，外国人是比较讲究生活品质的，这足以看出玉米面饼的受欢迎程度，看来也是实至名归了。下面小编就为大家介绍一下牛奶玉米面饼的做法，希望能够对你有所帮助！

　　粗粮细作，香甜松软的玉米面饼，偶尔吃点粗粮，当零食或是早餐都是很好的选择

　　主料

　　玉米面70克低筋面粉30克糖25克牛奶150克

　　辅料

　　酵母1克奶粉20克

　　牛奶玉米面饼的做法

　　1.将玉米面粉 低筋面粉 奶粉 糖 称量后混合均匀

　　2.牛奶加热至体温温度

　　3.酵母称好与牛奶混合均匀。牛奶温度不能过高，会烫死酵母

　　4.把牛奶倒入干粉中

　　5.混合均匀

　　6.以滴下的痕迹不会马上消失为好

　　7.把搅拌好的面糊盖上保鲜膜放温暖处发酵1个小时左右。也可以冷藏发酵，头天晚上做好放冰箱冷藏第二天早上煎

　　8.发酵好的面糊有很多气泡

　　9.取一勺面糊，表面出现细微气泡的时候就可以翻面了

　　10.两面煎熟即可

　　烹饪技巧

　　面糊要稀一点，这样做出来的玉米面饼更松软面糊的浓稠度为画出图案五秒内不消失为好可以头天晚上做好放冰箱冷藏发酵，早上起来煎就好了，简单快手

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