麻辣香锅家庭做法

麻辣香锅家庭做法

　　麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特点。麻辣香锅家庭做法是什么？大家不妨来看看小编推送的麻辣香锅家庭做法，希望给大家带来帮助！

　　麻辣香锅的做法步骤

　　1. 冷锅入油烧至5成热，将香料中的大料、花椒、桂皮放入油里炸到香味出来，将香料捞出。

　　2. 将剪成段的辣椒投入油锅榨至金黄捞出。

　　3. 五花肉洗净，放入锅中，加入葱姜料酒焯水，取出冷水中稍微浸一下切成薄片。中火烧热油，将五花肉投入锅中煸炒，加入豆豉酱翻炒和火锅底料翻炒，加入葱姜蒜翻炒。

　　4. 基围虾洗净去肠，放入锅中，加入盐，料酒，葱姜煮沸捞出。大火投入西兰花翻炒，再加入基围虾和炸过的辣椒翻炒，加入适量的盐和糖翻炒均匀即可出锅。

　　小贴士

　　1、配料中的蔬菜可以根据口味放，我感觉土豆切成条煸一下也可以哟。

　　2、榨香料和辣椒的时候要注意火候，榨黑了就么香味咯。

　　3、风味豆豉酱也可以用其他酱料代替。

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