酱香麻辣香锅的做法
在我们生活中有许多美味的食物,其中麻辣香锅有许多人十分喜欢,那么我们应该如何制作酱香的麻辣香锅呢?下面是小编分享给大家的酱香麻辣香锅的'做法,欢迎阅读。
酱香麻辣香锅的做法步骤
1. 五花肉切片,肥瘦相间最好,不喜欢吃肥肉的可以用里脊
2. 鱼豆腐,虾饺,牛丸,贡丸等用水煮熟,捞出备用
3. 鸡翅洗净,用刀切开两个口,或者用筷子扎出两个洞洞,用水煮熟,拉出备用
4. 土豆切条,焯水至半熟,不要全煮熟,否则炒的时候会烂
5. 圆白菜生菜撕成块备用
6. 长条茄子切条备用,不用削皮,茄子皮的营养很多,如果皮太老那就削掉吧!
7. 油麦菜手撕成段,刀切会有刀锈
8. 两大汤勺黄豆酱,一大勺蒸鱼豉油,一大勺鲜贝露,搅拌在一起,也可以放半勺糖,提鲜
9. 冻豆腐切片,油豆腐切条,鹌鹑蛋包好备用
10. 油热后倒入五花肉炒,中火煸干一些,吃起来不会腻,之后放入葱姜,翻炒片刻后加入其他食材,普遍规律是先放不爱熟的,比如肉等,再放容易熟的,比如青菜,炒匀,放入之前做好的酱汁,搅拌均匀即可出锅
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