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腌制家庭牛排的做法
烤牛排是一道色香味俱全的菜肴，很多食客在吃牛排的时候都会选择烤牛排，今天小编为大家准备了腌制家庭牛排的做法，欢迎阅读!
腌制家庭牛排的做法 篇1
腌制家庭牛排的做法【1】：黑椒牛排
食材明细:
牛排:适量 现磨黑胡椒:适量 盐: 适量 橄榄油:适量 芹菜:二根 土豆:一个 胡萝卜：半根 红椒：半个
制作步骤
1、准备材料。
2、牛排二面撒上现磨黑胡椒和盐腌一会儿。
3、准备配菜：芹菜切段，土豆胡萝卜切 块，红椒切片。
4、将切好的配菜入锅中煮至8成熟，先煮 难熟的土豆和胡萝卜，再将红椒，芹菜烫 一下捞出备用。
5、将锅烧热，倒入橄榄油放入腌好的牛 排。
6、将火调成中火煎好一面后再反面煎另一 面。
7、煎好的`牛肉盛出，锅中放少许橄榄油将 煮好的菜放入再煎炒加少许盐调味。
8、配菜与牛肉盛于盘中开吃喽。
腌制家庭牛排的做法【2】：香煎牛排
食材明细:
牛排:2人份 西兰花:4朵 黄油: 适量 盐:适量 胡椒粉:适量 烧烤酱:2勺 蚝油:2勺 料酒:1瓶盖 生抽:1勺 罗勒叶:2 片
制作步骤
1、准备好2人份牛排。
2、用刀背把肉敲松。
3、牛排抹上盐和胡椒粉。
4、取一个碗，倒入烧烤酱2勺，生抽1勺。
5、倒入2勺蚝油。
6、兑入料酒调匀成汁。
7、把牛肉浸在调好的汁里。
8、撒上罗勒碎，腌制1小时。
9、热锅融化黄油。
10、下牛排煎5分钟。
11、翻面继续煎3分钟，关火，用余温继续 热一会。
12、西兰花焯水盛出，就可以摆盘啦。
腌制家庭牛排的做法【3】：芝麻牛排
主料：牛里脊 、白芝麻仁、 鸡蛋、 面粉、 盐、 黑胡椒粉、 红葡萄酒
制作步骤：
1.牛里脊切厚片，用刀背将肌肉砸松
2.用盐、黑胡椒粉、红酒腌渍10分钟
3.将腌好的牛排先沾一层面粉，再沾鸡蛋液，最后沾白芝麻仁
4.用温油小火将牛排炸至微黄
5.出锅后逐一摆盘即可。
腌制家庭牛排的做法【4】：红酒闷牛排
1、先把牛排清洗干净，去掉血水，并沥干水份。
2、备好红酒、生姜片，香葱结，把香料用个调料包装在一起。
3、锅中烧热适量油，下入牛排，翻炒至牛排的表面金黄，肉质紧缩，调入生抽和老抽，翻炒上色。
4、从锅边加入适量开水，下入生姜片、香葱结和香料包，再次烧开(水不用多，只需没过牛排的2/3处或者刚好没过牛排即可)烧开后转入砂锅中，调入红酒。
5、盖上盖子大火烧开转小火慢焖1个小时，调入盐，转大火收汁至浓绸即可。
腌制家庭牛排的做法 篇2
原料：牛排、盐、黑胡椒粉、油、黄油可选、红酒可选
牛排的做法
1、购买的牛肉用刀背把牛肉断筋，敲薄了容易熟；
2、牛排腌制，撒上盐、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小时以上，到表面油光发亮；
3、将平底锅烧热，放入牛排，两面分别煎制表面稍微有焦黑就可以了，也可以大火15秒翻一次，直到内部熟了；
4、关火，此时加入调料，一小勺红酒，或者一小块黄油，加一点点生抽也可以；
5、静置5分钟，完成盛出就可以食用了。
牛排做法
注意事项：
1、牛排腌制时不能加入任何液体调料，液体会降低温度，且遇油会爆，破坏肉质；
2、牛排淋油可以在煎牛排时更容易加热，更容易熟；
3、煎牛排的'锅里不需要再另加油，不然牛排更容易焦。
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