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煎酿茄子制作步骤
第一步
我们先将茄子根去掉。然后切成大段挖空里面的茄肉留皮就可以了。
第二步
然后将剁好的肉馅加大蒜末酱油料酒盐糖。搅拌均匀放置一旁腌制一会
第三步
然后将腌制好的肉馅塞入茄子皮中即可。
第四步
然后将油倒入过锅中小火加热。等油热了以后放入处理好的茄子，将茄子立起来煎至变色。煎好一面后煎至另一面。
第五步
两面都煎好了，将茄子放倒煎侧面，
第六步
然后将酱油料酒糖醋盐生粉水调成酱汁倒入煎好茄子的锅中，开大火煮到汤汁收干
第七步
将汤汁收净了以后就可以出锅咯。非常的好吃哦，而且还有营养
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