五香牛肉的制作方法

五香牛肉的制作方法

　　导读五香牛肉已经成为大众非常喜欢的一道美食，这道美食的主料是牛肉，另外还有很多辅料，这是一道很讲究的菜肴，各地方有不同的做法，下面为大家推荐三种最好的制作方法。

　　一、五香牛肉的做法：

　　1.牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌渍；

　　2.姜洗净拍松；

　　3.葱洗净挽结；

　　4.红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘；

　　5.牛肉上浇香油和少许卤水即可。

　　五香牛肉的制作要诀：

　　牛肉先码味腌渍再卤味更佳；牛肉卤熟后需晾冷切片，切片厚薄要均匀。

　　五香牛肉的做法，这样做非常好吃！

　　二、五香牛肉是一道非常家常非常美味的一道凉菜

　　不管是到饭店吃饭，还是家里来客了都会点这道菜或者买五香牛肉，可能跟牛肉比较稀贵有关，也许是跟牛肉的营养价值有关吧，猪肉现在越来越不能让人信任了。

　　五香牛肉，同样很适合小孩和老人来食用，炎热的夏季，凉菜加点拌酱，很是下饭也很是下酒。

　　1.准备一根牛腱子肉

　　2.准备好香料

　　3.将牛腱子肉进入水中，泡出血水

　　4.然后冷水下锅

　　5.放入生姜放入锅中，将牛肉焯一下，再次去血水

　　6.捞出，洗净备用

　　7.将香料放入锅中

　　8.将牛肉放入锅中，加足水

　　9.加入少量老抽

　　10.加入少许酱油

　　五香牛肉的做法，这样做非常好吃！

　　三、五香牛肉最正宗的制作步骤

　　1，主料，牛腱肉一条，冲洗后分四段。

　　2，牛腱肉入冷水锅。

　　3，加入辅料们。

　　4，生姜切片后也加入。

　　5，加入料酒，我用的是绍兴加饭酒。

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