- 相关推荐
金桂花酒的制作方法
桂花酒有着非常不错的口感，酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。接下来小编搜集了金桂花酒的制作方法，欢迎阅读查看，希望帮助到大家。
金桂花酒的制作方法
食材
桂花50克、高度酒1000克、枸杞适量、冰糖适量
步骤
1.新鲜桂花筛去杂质
2.把梗从筛眼里筛出来
3.摘掉梗
4.把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土
5.装入容器中，加少许糖腌渍几小时
6.准备冰糖和枸杞子
7.用干净的白纸做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖
8.封好瓶口。
桂花酒的功效
中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可人药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症。桂根味甘微涩。
古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。像是汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象徵了会延年益寿。
手把手教你做桂花黄金热酒
嗜酒师分享的第四十三篇，是桂花黄金热酒，也是我超级喜欢的一款秋冬热饮，原来只在吃大闸蟹的时候配，最近天冷，对香气浓的酒上瘾，于是几乎每周都喝一遍。
制作配方：干型黄酒300毫升，冰糖10克（实际情况添加），金酒40毫升，桂花10克
制作流程：
桂花泡在金酒里，浸泡48个小时
黄酒视口味，添加几块冰糖，煮到微微沸腾，约65度
桂花金酒滤掉桂花，留下金酒纯液，加入热黄酒
撒上干桂花，开喝
口感：非常香！！入口有点黄酒的微酸，回甘又很持久，金酒加入让口感更复杂，也更容易把人带入微醺的状态。我在睡前喝过一杯，一般半小时内就觉得有点迷糊。最妙的是，有小仙女喝花露的神仙感，仿佛喝完沁出的微汗，都是香的呢
金桂飘香的季节，教你酿造桂花酒
又到了桂花盛开的季节，满城飘香，让人意醉神迷。桂花不仅有观赏价值，还可饮食，可入药。桂花酒、桂花饼、桂花糕、桂花鸭都是常见的桂花食品，今天我们就来普及一下如何酿制桂花酒。
首先是原材料的选择。原材料有两样，一是酒，二是桂花。别看原材料品种要求不多，这里面却大有名堂。
酒最好是优质的糯米酒，因为糯米酒含有丰富的微量元素，又有药用价值。说到药用价值，其实黄酒才是公认的最有药效的米酒，但黄酒本身味道过重，会掩盖掉桂花的香味，所以此处选用优质的糯米酒。如果没有糯米酒，可以选用高度白酒代替，这里首推二锅头，因为二锅头味正，无杂质。
桂花的选择上最好选用金桂的新鲜桂花，且不可水洗，经过水洗的桂花，它的香味和药用价值都会有一定的损伤，也可以用干桂花或者糖桂花代替。
其次，酿造桂花酒需要多种配料，来丰富桂花酒的口味，同时让它拥有更大的药用价值。而配料的选择上，可以根据自己的酿造目的和口味偏好进行选择。桂花酒必备的配料有棉白糖，其他常见的有枸杞子、干红枣、干桂圆肉、白参等。
材料全部准备好之后，就是酿制过程，步骤比较简单，需要注意的是密封的严密性、贮存地方的阴凉避光和时间的等待了。
第一步，将新鲜桂花与绵白糖搅拌均匀，置于密封酒器中，在阴凉避光的地方自然发酵3天以上；
第二步，将其他选择好的配料倒入酒器中，并倒入适量糯米酒，密封严实。
第三步，静待时间的魅力，一年以上酿成桂花酒，五年以上就是高品质的佳酿了。
【金桂花酒的制作方法】相关文章：
桂花酒的制作方法齐全05-09
自制桂花酒的功效与制作方法11-11
香辣虾的制作方法02-08
汤圆的制作方法04-13
牛奶的制作方法05-26
元宵的制作方法07-11
小花的制作方法07-01
花泥画的制作方法07-02
西餐的制作方法01-19
牛奶冻的制作方法01-22