菠萝虾球的家常做法

菠萝虾球的家常做法

　　材料

　　用料主料：龙虾1只(重约1500克)配料：馒头250克、黄瓜2条、肥膘肉100克、鸡蛋清调料：盐、味精、白胡椒粉、鸡精、姜末、葱末各适量

　　做法

　　1、龙虾取净肉制蓉，加盐、味精、鸡精、蛋清、葱姜末、生粉上劲，挤成12个圆子。黄瓜条修成菠萝蒂。

　　2、将虾圆子滚上馒头丁，炸至金黄色，插上用黄瓜条修成的菠萝蒂，摆成三角形即成。

　　小诀窍

　　制作关键

　　龙虾蓉要搅拌时上劲，注意水量不能太多。

　　切馒头丁要大小均匀，要用无糖馒头。

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