宁波清明节吃的食物

宁波清明节吃的食物

　　宁波清明节食物1：艾青饺

　　艾青饺，浙江传统的汉族名点，清明节食俗。宁波地区一带的人们，有个传统习惯，在清明节前后欢喜到野外挖马兰、荠菜、草子(苜蓿)、艾青等野菜调调口味。相传开春季节的野菜对人的眼目有好处，故而就叫做“亮眼马兰”、“亮眼荠菜”……其实这些野菜，不仅能清目，而且具有健胃利脾解毒之功效，尤其是艾青，用来退火消毒，熏杀害虫，民间常作中草药使用。

　　宁波清明节食物2：麻糍

　　宁波老话说：“清明麻糍立夏团”。麻糍，谐音“呒事”，寓意平安无事。这是宁波清明祭祀的主祭品。清明时节，多见掺着艾青的青麻糍。大多切作菱形，两面糁以松花，内青外黄。相传吃了青麻糍后，田里的稻苗就会碧绿青翠，有个丰收年;又因麻糍的表面抹过松花而成黄色，寓意田里收上来的稻谷粒粒绽、颗颗黄。

　　《鄞县通志》：“糯粉和青蒿制成之饼…其斜方形，无陷而外糁松花者，曰`麻糍`…清明时制之，扫墓分赠戚族，亦馈亲友，因青蒿是时适柔嫩可食也。”旧时，凡族大人众者，祖墓因有祀田，清明做麻糍，动辄以石数。祭毕，论房秤分麻糍若干斤。远居他乡，亦须托人带到。据说是太公赏赐，称“胙金”。且祠堂中载以簿书，年岁歉丰，不得缩减，为族内岁之大事。

　　宁波清明节食物3：鸡蛋

　　宁波人清明吃鸡蛋是为了来年讨个好彩头，清明吃鸡蛋，就如同端午节吃粽子、中秋吃月饼一样重要，称为吃“节蛋”。坊间传说，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。

　　宁波清明节食物4：青麻糍

　　在清明时节食用的青麻糍，是一种标志性的“追忆食品”。食麻糍时，烘煎随便，蘸以白糖，香味俱佳;如用火缸煨之，则别有一股乡村风味。对于老宁波来说，这样的食物无比亲切，更易唤起我们心底最柔软的一抹记忆。

　　清明果是宁波清明节的特色小吃，清明时节，萌生绵绵白毛细叶。性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。清明果果形似饺子，外皮用鼠鞠草做成。

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