家常洋葱炒鳝鱼的做法介绍

家常洋葱炒鳝鱼的做法介绍

　　很多人都吃过鳝鱼，不过你知道鳝鱼和什么一起炒才好吃吗？辣椒自然是很多人的选择，但是告诉大家哦，洋葱也是炒鳝鱼的制胜法宝，洋葱的香味可以去除鳝鱼中的鱼腥味，让鳝鱼的香味充分散发，加上洋葱的营养价值很高，因此洋葱配鳝鱼自然是最好不过的搭配了！快来看看洋葱炒鳝鱼怎么做吧。

　　准备材料：鳝鱼、洋葱、食盐、酱油、味精、蚝油、料酒、姜、蒜

　　做法：

　　1、将鳝鱼去骨后切成片状备用，同时切好姜蒜备用；

　　2、把洋葱洗净切丝，喜欢吃大片洋葱的人也可以切成片状；

　　3、在锅中烧油，七成熟时爆香姜蒜；

　　4、把鳝鱼和洋葱一起倒入锅中翻炒，用大火炒软，加入蚝油、酱油、料酒和食盐一起炒3分钟左右；

　　加入少量清水在锅中，煮至洋葱和鳝鱼熟透就可以加葱花出锅了。

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