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奶酪金砖的家常做法
奶酪金砖的制作材料：
主料：高筋粉300g，酵母粉5g，糖30g，盐2g，鸡蛋1个，牛奶130ml，奶粉10g，黄油20g，片状黄油100g，奶酪片2片
奶酪金砖的做法步骤：
1. 面粉里加入糖，盐，鸡蛋液，酵母粉，奶粉，慢慢加入牛奶和成面团。
2. 加入20克黄油揉面到扩展阶段。可以拉出膜即可。
3. 面团按平包保鲜袋后放入冰箱冷藏30分钟。
4. 黄油块包在油纸里。我减少了黄油用量，如果喜欢的话可以再最多加到125克。
5. 擀成薄片。长宽大约是20X15cm。
6. 面团擀开，长是黄油片的三倍，宽比黄油片多出来2厘米即可。
7. 包好黄油片，四边都捏牢一些。
8. 擀成长片状，如图折叠。
9. 折叠成四层。包保鲜袋放入冰箱冷冻15分钟。
10. 再次擀开成长方片。
11. 三折叠起。依然放冰箱冷冻。
12. 第三次擀开，中间放2片奶酪片。
13. 继续叠起三折。
14. 再度冷冻后擀开，竖着切成三条。
15. 每个条再切分成3个条，编出麻花状，注意要把切面向上。
16. 每个麻花辫三折叠起放入吐司膜中排好。
17. 发酵温度35度，发酵到8分满。用的是450克吐司模。
18. 盖上盖子放在烤盘上送入预热后的烤箱下层上火160度，下火180度烤25分钟左右。时间到了在里面闷5分钟后再取出脱模。也可以不盖上盖子就是丹麦吐司了。
19. 烤好的样子。
20. 切片后的。会吃到咸滋滋的奶酪香哦。
小贴士：
因为黄油含量高，烤的时候底下放烤盘，可以接着漏下来的油。
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