冬至吃麻糍心情日记
咚咚，咚咚……
邻居伯母家的门虚掩着，我敲了两下，喊了一声“伯母”，便推门进去，将一碗热气腾腾的俗名“麻糍丸”的姜糖糯米团递到了她手里；不一会，就看见伯母端着一碗刚刚用芝麻糖粘成的麻糍粑向我家走来……
每到冬至这一天的傍晚，我就会回忆起儿时这一邻居互赠节俗特色食品的情境。
冬至吃麻糍是我们东阳的千古传统，因此民间几乎家家户户都会制作各种各样的麻糍。
例如麻糍片。白色，四方形，约1厘米厚，上下层面都撒有米粉以免相粘。两片一叠，内夹红糖，口感又嫩又甜。
又如麻糍粑。白色糯米团外粘炒熟的黑芝麻拌白糖研细的粉粒，其形成团粑状，口感又甜又粘。
还有麻糍丸。白色糯米团蒸熟以后，将其分成一个个小团丸，再置于热气腾腾的红糖生姜汤中。其色成橙红，伴汤而吃，既粘嫩，又甜蜜而微辣。
传统的麻糍制作方法都是在糯米蒸成熟饭以后置于石臼举木石槌一下一下捣成糯米团的。捣得越透，糯米团的粘性和韧性越好。后来有人用糯米粉拌水蒸制而成，味道也便差多了。如今，有的家庭主妇新创了一种简便的制作方法，只要将糯米在电饭煲中煮熟，再用小木棍不断搅拌，同时不断撒进糖炒黑芝麻粉，一待米饭搅拌成团粑，麻糍粑也便制成。用这种新方法制成的麻糍粑，不仅保持了传统石臼捣制而成的那种麻糍的粘滑特性，而且更柔软更可口。
冬至，是二十四节气之一。在我们东阳这又是一个与清明相对应的传统节日，都要祭祀祖先。所不同者有二：清明节的祭品需在原有荤素几种以外加上俗称“清明馃”的青色糯米团；而冬至节的祭品则在原有荤素几种以外加上俗称“冬至麻糍”的或白色或黑色的糯米团。
为什么冬至要吃麻糍呢？东阳有两句俗话：“不吃麻糍不算过冬至。”“不过冬至要冻一季。”意思是，因为时入严冬，冬至这一天又为一年中白天最短夜晚最长的'日子。漫长的夜晚如果不能吃饱，就会挨饿，而麻糍这种食品，柔韧不易消化，正是最好的一种选择。
在冬至节，几乎家家户户都要制作麻糍，可是左邻右舍之间还是要相互馈赠。东阳民间流传着一句“邻居碗对碗”的俗话。这句俗话的意思是自家有好吃的，一定要分送给邻居共同分享才心安理得。如果哪户人家有好吃的就关门自用，不愿与人分享，就会被人嗤之以鼻，瞧不起。显而易见，这是在传承和发扬中华民族的优良传统。古往今来，中华民族有个极其美好的传统，就是“成全”和“分享”。所谓“成全”就是帮助别人，成人之美；所谓“分享”就是有利好不独占，以共享为乐。细细想来，邻里之间这种“碗对碗”的做法就是传承了祖先“礼尚往来”的美好风尚，用现代流行话语来说，就是展现了相互关爱，实在是既传统又现代，属人间最美好的一种情谊。（王 湘）
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