红烧猪脚的家常做法

红烧猪脚的家常做法

　　第一步

　　把蒜拍碎、姜切片、生抽和虼油备用。

　　第二步

　　把清洗干净的猪角，切成大块，放在锅中焯水，在水中放些姜片和少许料酒，焯出血沫，捞出洗干净备用。

　　第三步

　　红糖切块，在锅中加热，慢慢融化成焦糖色。

　　第四步

　　把猪脚倒入熬好红糖锅中，快速翻炒上色。

　　第五步

　　倒入调好的酱汁，再次翻炒入味。

　　第六步

　　放入盐、姜、蒜、香味、八角、二窝头酒调味，翻炒几下。

　　第七步

　　往锅中倒入适量的开水，盖上盖子焖煮。

　　第八步

　　烧开的猪脚倒入砂锅中，中小火慢炖一小时。

　　第九步

　　炖好的猪脚上色非常好，即可出锅。

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