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带鱼的家常做法步骤详细图解
第一步
带鱼是我们常吃的一种鱼类之一,有补脾、益气、暖胃、养肝、养血、健美等功效,带鱼最常见的做法就是炸带鱼块,今天给大家介绍的就是带鱼的家常做法。
买带鱼的时候可以让鱼贩把带鱼收拾干净,掐头去尾。最好是选 带鱼中间那几段最宽的,洗净后切成约2寸的段,撒少许盐和料酒腌 制10分钟左右。
第二步
腌制的过程中将姜切成片、葱、大蒜;调配一碗糖醋汁,大约的 比例是:1汤匙料酒、2汤匙酱油、3汤匙糖、4汤匙醋、5汤匙水 搅拌均匀。
第三步
将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分,沾一层薄薄的面粉,锅中 加少量油,将带鱼段煎至两面金黄即可捞出。
第四步
用油炒香红剁椒,在放入葱姜蒜煎出香味。
第五步
放入之前煎好的带鱼段,将调好的糖醋汁搅拌均匀倒入锅中,如 果感觉汤汁太少可以适当再加些水。
第六步
开锅后小火炖10分钟左右
第七步
然后大火收浓汤汁即可食用。
第八步
怎么样,不错吧,酸甜口味哦。
带鱼的家常做法比较简单,并且味道也很好,比较适合大众吃,自己也来试一下吧。
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