炒面的家常做法

时间:2022-07-04 07:32:53 美食 我要投稿

炒面的家常做法

  炒面的家常做法有哪些?下面是小编整理的相关内容,欢迎大家阅读参考!

  杂蔬素炒面

  食材:蒸面500g、黄瓜100g、胡萝卜50g、黑木耳50g、绿豆芽100g、油适量、盐适量、胡椒粉2g、酱油25ml、香醋10ml、鸡精少许、香油适量

  做法:

  1)准备好所有的食材。

  2)黄瓜,黑木耳,胡萝卜全部切丝。

  3)炒锅倒油倒入,胡萝卜,木耳,绿豆芽翻炒。

  4)加入酱油。

  5)加入胡椒粉。

  6)翻炒均匀后加入黄瓜丝翻炒。

  7)再放入面条继续翻炒。

  8)加少许盐翻炒。

  9)在淋入少许香醋。

  10)淋入香油。

  11)翻炒均匀关火。

  秘制炒面

  食材:炒面200g、油适量、盐适量、洋葱半个、生菜1颗、香菇酱适量、醋适量

  做法:

  1)菜市场买来的炒面

  2)生菜洗净备用

  3)洋葱切成小条备用

  4)烧一锅开水

  5)放入炒面

  6)煮开约一分钟即可

  7)捞出炒面用凉水冲

  8)冲凉后沥干水备用

  9)热锅下油,炒洋葱

  10)加适量香菇酱调味

  11)加适量盐调味

  12)放入生菜

  13)放入炒面

  14)翻炒,让酱料均匀沾上炒面

  15)喷少许醋提香

  16)快炒出锅

  素三丝蚝油炒面

  食材:面条150g、茭白1根、胡萝卜半根、青椒1个、油适量、蚝油适量、生抽适量、香菜适量

  做法:

  1)茭白、青椒、胡萝卜清洗干净均匀切丝,香菜去根清洗干净

  2)面条一水滚就捞出,凉水冲凉沥水

  3)坐锅热油,下茭白,胡萝卜翻炒

  4)倒入青椒丝

  5)倒入面条,用筷子挑散

  6)倒入蚝油,倒入生抽,继续用筷子调拌

  7)最后,放入香菜调拌即可

  包菜胡萝卜炒面

  食材:面粉300g、鸡蛋2个、胡萝卜1个、猪肉100g、蚝油适量、葱适量、姜适量、香油适量、清水适量、盐适量、油3g、包菜半个、洋葱1个、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量

  做法:

  1)把面粉、油、盐放入全自动面条机中。

  2)开动全自动面条机和面搅拌开关,开始搅拌后,分3—5次加入鸡蛋水。

  3)让全自动面条机进行充分搅拌,当搅拌至雪花状时,即可出面。

  4)打开压面的开关,面条机出面了,黄黄的半透明的鸡蛋面出来了。

  5)洗干净所用原料,肉丝里面放料酒、生抽、胡椒粉,油,盐,搅拌均匀,腌制10分钟。

  6)包菜、洋葱和胡萝卜切丝,葱姜切末。

  7)锅中放适量油,放入腌制好的肉丝滑炒熟,盛出备用。

  8)这时候可以把面条先熟好,锅中放水,水开后,放入面条煮至8成熟,捞出,放凉水里面备用。

  9)炒锅中放油,热后放入葱姜末爆香。

  10)放入洋葱丝翻炒。

  11)放入胡萝卜和包菜翻炒至软,这时候可以放入适量蚝油和盐。

  12)加入原来炒好的肉丝翻炒均匀。

  13)捞出煮好的面条放入菜中,慢慢翻炒均匀。

  14)加入香油搅拌均匀,最后撒小葱花提香

  四季豆炒面

  食材:面条300g、油适量、盐适量、四季豆适量、青椒适量、拌饭酱适量、豆豉适量、花椒适量

  做法:

  1)洗净青椒、四季豆

  2)准备碱面

  3)将四季豆斜切,青椒去籽切丝

  4)面条入沸水,加少许盐稍煮

  5)面条稍断生后立即捞出,放入冷水中

  6)热油锅,放少许豆豉与花椒爆香,下四季豆与青椒快速煸炒

  7)放入适量食盐

  8)炒熟后盛出

  9)锅中放少许食油,放入沥干水的面条翻炒

  10)加少许拌饭酱

  11)加一点开水

  12)放入炒好的四季豆与青椒

  13)翻炒均匀后出锅

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