新鲜香菇的家常做法

新鲜香菇的家常做法

　　香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。下面小编为大家分享新鲜香菇的家常做法，欢迎大家参考借鉴。

　　香菇油菜

　　材料

　　香菇、油菜、水、淀粉、生抽、糖、盐

　　做法

　　1、香菇切成小朵，油菜根切下来

　　2、调一碗淀粉水。凉白开，加糖，盐，生抽，淀粉。

　　3、锅内放油，放入香菇根，让油菜根多加热一会儿。

　　4、放入香菇爆炒，炒到香菇软了为止。

　　5、加入油菜炒，淋一半的淀粉水，装盘。

　　6、剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上。

　　香菇焖豆腐

　　材料

　　豆腐300克，瘦猪肉50克，香菇8朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油

　　做法

　　1、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色。(也可以炸)

　　2、香菇去蒂，切成四块;红辣椒切段。

　　3、葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。

　　4、锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。

　　5、放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。

　　6、放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。

　　7、加一碗水(最好是高汤)，小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。

　　香菇炒肉

　　材料

　　主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，

　　调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

　　做法

　　1.肉和香菇分别切片;

　　2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;

　　3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

　　4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;

　　5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

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