牛肉面家常简单做法

牛肉面家常简单做法

　　牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。怎么做才会好吃呢?下面是小编为大家整理的，望大家喜欢。

　　制作牛肉面的食材

　　制作牛肉面步骤

　　1.做这个面对牛肉没有特殊要求，喜欢那个部位就用那个部位，牛肉洗净

　　2.切成约5厘米的大块，用凉水浸泡出血水，要换几次水

　　3.浸泡好的牛肉捞出放入锅中，加水，水的量是牛肉的2倍

　　4.备好煮肉料：八角、花椒、白芷、草果，砂仁，桂皮，姜片，辣椒

　　5.牛肉煮开后撇去浮沫，然后放入煮肉料，

　　6.小火慢炖2小时

　　7.炖好的汤倒入炒锅中

　　8.加盐、胡椒粉、

　　9.煮好的牛肉捞出，晾凉切片

　　10.提前把面按2:1的比例加水并加入3克盐和成面团，做成面坯饧1小时

　　11.把面坯拉成宽面入牛肉汤中煮熟

　　12.把面捞出入碗，加入牛肉汤，再把切好的牛肉放入，烫一点青菜放入即可享用

　　制作牛肉面小贴士

　　煮肉料中可以加点山楂干，我家暂时没有了，这次就没有放。。

　　牛肉的功效与作用

　　1.增长肌肉

　　它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　2.增加免疫力

　　可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

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