清蒸带鱼的家常做法

清蒸带鱼的家常做法

　　引导语：带鱼含有非常丰富的营养价值，那么，自己在家怎样做一份清蒸带鱼呢？接下来是小编为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！

　　做法一

　　主料：带鱼600g左右

　　调料：葱适量 姜适量 料酒 食盐适量 剁椒适量 酱油适量

　　详细做法：

　　1.将带鱼洗杀干净，控干水分，剪成等长的段。

　　2.用料酒、盐和姜末将带鱼腌制10分钟；

　　3.把腌制好的带鱼放入盘中，上面铺一层姜丝。

　　4.蒸锅烧水，水开后，放入腌制好的带鱼，大火蒸上7分钟；

　　5.将蒸好的带鱼取出，倒入盘内的腥水，放入切好的剁椒。

　　6.起油锅，将热油淋到带鱼上，撒点酱油和葱花即可。

　　注意：

　　1.清蒸带鱼，带鱼一定要非常新鲜，不然就能油炸。

　　2.怎么挑选新鲜的带鱼，第一看眼睛乌亮乌亮的，第二看腮的颜色鲜红的，第三看银脂，要选鱼 身银脂保留完好的。第四肉质要饱和，按鱼身时感觉非常结实。

　　做法二

　　原料：带鱼一条(一斤左右)

　　调料：葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露

　　制作：

　　1、将带鱼切成块状，洗干净。

　　2、将带鱼块两面划十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段。

　　3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟)

　　4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。

【清蒸带鱼的家常做法】相关文章：

带鱼的家常做法07-04

清蒸鲈鱼的家常做法07-04

清蒸草鱼的家常做法07-04

清蒸鳊鱼的家常做法07-03

家常烧带鱼的做法07-04

带鱼段的家常做法07-04

炸带鱼的家常做法07-04

清蒸鱼的家常做法07-04

清蒸鸡的家常做法07-04

清蒸鱼家常做法02-14