鱿鱼花做法家常

鱿鱼花做法家常

　　鱿鱼花做法家常怎么做？相信很多人都想知道吧？以下是小编为您整理的鱿鱼花做法家常相关资料，欢迎阅读！

　　鱿鱼花做法家常

　　西芹鱿鱼花

　　材料

　　新鲜鱿鱼，西芹，黑胡椒，糖，盐，料酒

　　做法

　　1、新鲜鱿鱼片去掉多余的薄膜，刀稍微倾斜切井字格。用料酒抓一抓之后，烧滚烫水烫一下，做成鱿鱼花。

　　2、西芹去掉过硬的'纤维，切块。

　　3、热油起锅，下西芹炒片刻，倒入鱿鱼，加入黑胡椒、糖、盐调味即可。

　　鲍汁鱿鱼花

　　材料

　　鱿鱼，芦笋，盐，油，鲍鱼汁，料酒，糖

　　做法

　　1.先将鱿鱼身段材料切花刀，用开水抽一下，成鱿鱼卷，如图：

　　2.芦笋去皮，切成小段，备用。

　　3.先将芦笋入开水烫一下，开水中加点盐和油，增加亮色和味道，捞起，做成围边；将烫过的鱿鱼卷入锅加料爆炒2分钟，摆盘。锅内放少许油，加入适量的瓶装鲍鱼汁，加点料酒和糖，勾芡做成鲍鱼汁，淋在鱿鱼卷上即成。

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