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鸡骨头的做法大全家常
外面吃到的鸡骨酱大都是骨头，下面是小编给大家整理的鸡骨头的做法大全家常的相关内容，希望能给你带来帮助!
做法一：
材料：
海带，木耳，豆芽，豆腐丝，笋丝，胡萝卜丝，芹菜，香菜，生姜一大块，料酒，生姜片，鸡蛋一个打散，水淀粉，2大勺胡椒粉，少许盐
做法：
1、鸡骨头洗干净，绰水后，放进汤锅，添半锅水，放料酒、生姜片煮20分钟，捞出骨头晾凉。把肉丝啊，筋啊，都拆下来！骨头么，当然是毫不留情滴——扔就一个字！
2、鸡蛋一个打散，水淀粉提前用冷水调好。
3、事前熬好的鸡汤里先放鸡肉丝，几大片生姜，先放配菜里的海带木耳(提前两个小时用水发好)、豆芽，熬至豆芽的头瓣比较酥了，放笋丝、胡萝卜丝、芹菜，汤里调2大勺胡椒粉、少许盐，烧至大开，水淀粉搅匀缓缓注入汤中，筷子在汤里缓缓搅动哈，汤变粘稠时，将蛋液（手要提高一点）缓缓注入汤中，筷子在汤里缓缓搅动，撒上香菜即可。
做法二：
材料：
鸡，料酒，姜，老抽，糖，鸡精，盐
做法：
1.外面吃到的鸡骨酱大都是骨头，不过自己弄的话就用整只鸡了。超市里买的鸡，已经处理好的，只要回来洗洗，切块就行。
2.方法和红烧的一样，重点是要烧得浓油赤酱，一定要把汁收到很粘稠才行。
3.反正我是加了很多糖，到最后才放一点点盐来中和一下。
做法三：
材料：
鸡骨架4付，卤汁1锅，蒜4个，干辣椒半杯，香菜适量，花椒粉1大匙，炒香白芝麻适量
调味料：小茴香适量，白醋2大匙，盐半小匙，辣椒粉适量
做法：
1.先将鸡骨架放入滚水中汆烫后，放入冷水中漂凉并用手拆除筋膜内脏，再放入煮滚的卤汁中卤约30分钟后，熄火浸泡至凉备用。
2.取一个碗，放入蒜泥、1杯冷开水和白醋调匀成蒜水备用。
3.起一干锅，先放入干辣椒片以小火炒香，再加入花椒粉干炒混合均匀呈现褐色时，加入1杯油拌匀，再熄火盛出成为辣椒油备用。
4.取一个盆子，放入白芝麻以瓶子敲裂后，放入剥成块状的鸡骨，再淋上1大匙蒜水、少许小茴香、辣椒油、辣椒粉和香菜末充分拌匀即可盛盘完成今天的这一道马六拌鸡骨了。
鸡骨草舒肝汤
材料：鸡骨草15克，蜜枣10克，陈皮1个，猪瘦肉300克，盐、鸡粉各适量。
制作过程：
1、将鸡骨草、陈皮、蜜枣洗干净，瘦肉洗净，切块。
2、锅内烧水，水开后放入瘦肉焯水，再捞出洗净。
3、将蜜枣、瘦肉、陈皮一起放入煲内，加入清水适量，用猛火煲至水滚后改用中火煲90分钟，调味即可。此汤有清利湿热，消炎，养肝的食疗功效。
猪横利鸡骨草汤
材料：猪横利，鸡骨草，姜片，蜜枣
做法：把材料洗净，然后一起倒入煲内，加适量的水，煲2小时左右，加少许盐，可饮用。
鸡蛋鸡骨草汤
材料：鸡蛋2个、鸡骨草30克、山栀根30克、瘦猪肉50克。
做法：几味共煮，蛋熟后去壳再煮，1小时后，取汤饮之，食肉、蛋。鸡蛋、瘦猪肉益气养阴，鸡骨草舒肝止痛，山栀根清肝解毒。几味同用。养肝阴，清肝热，用于治慢性肝炎具有肝区痛、烦热、尿黄、疲倦者。
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