炖草鱼的做法家常

炖草鱼的做法大全家常

　　炖草鱼的做法大全家常

　　做法1：

　　原料：草鱼一条，配料：葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐，味精，食用油，花椒，大料

　　步骤

　　1、将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段。

　　2、葱切段，姜切片。

　　3、将切好的葱，姜，蒜和酱油，料酒，醋，食盐，味精，花椒，加水兑成碗汁。

　　4、炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁。

　　5、锅开后用小火炖25－30分钟，将汤汁收浓即可。

　　做法2

　　主料：草鱼1000克。

　　辅料：香菜25克。

　　调料：盐8克小葱15克姜10克大蒜（白皮）5克料酒20克胡椒粉2克白醋15克香油2克。

　　步骤：

　　1、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃，洗净；

　　2、鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；

　　3、油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；

　　4、开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟；

　　5、放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘；

　　6、锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上即成。

　　做法3

　　原料：草鱼一条

　　配料：葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐，味精，食用油，花椒，大料

　　步骤：

　　1、将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段。

　　2、葱切段，姜切片。

　　3、将切好的葱，姜，蒜和酱油，料酒，醋，食盐，味精，花椒，加水兑成碗汁。

　　4、炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的.碗汁。

　　5、锅开后用小火炖25－30分钟，将汤汁收浓即可。

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