孜然煎鸡翅的家常做法

孜然煎鸡翅的家常做法

　　导语：喜欢孜然颗粒香味的不张扬，能很好地跟其他味道融合，不似孜然粉那样的直接而霸道。它不浓烈，却可以慢慢地回味，同样的香料，不同的姿态，各有各的精彩。

　　烤鸡翅好吃，也比炸的要来的健康，可是不是家家都有烤箱的，鸡翅用平底锅慢慢煎，也可以很香。当然比烤的要费事儿些，鸡翅本身会出油，只要有个不粘锅，用很少的油就可以做，需要小心的是煎制的过程中会有油星子噼啪响。”

　　用料

　　主料鸡翅中12个

　　调料食盐2茶匙料酒2茶匙淀粉3茶匙白糖1/2茶匙植物油1茶匙孜然2.5茶匙

　　孜然煎鸡翼的做法

　　1.鸡翅中洗净，在背后开两刀方便入味，加入盐和白糖揉捏5分钟

　　2.加入淀粉(用量如图，我没做记录，目测大约有3茶匙吧)

　　3.加入少许料酒抓匀，用量以正好能够让淀粉湿润为准

　　4.平底锅刷一层底油(用量大约1茶匙就足够了)鸡翅皮向下排入锅内

　　5.小火慢慢煎，中途撒入大约2.5茶匙的孜然颗粒，煎至两面金黄即可

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