家常海螺的做法

美食 时间:2018-03-26 我要投稿
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  如今的海螺已经不单单被用来吹了,它也早已沦为餐桌中的一种美食。下面是小编收集整理的家常海螺的做法,希望对您有所帮助!

  酱爆小海螺的做法

家常海螺的做法

  酱爆小海螺虽然不能滥捕滥杀,不过合理的开发还是有必要的,适当的人工养殖,让我们得到了很多食材,海螺就是其一,而酱爆小海螺常常作为夏季夜晚的佐酒食品出现在各个餐饮行当中。

  食材准备

  小海螺,葱段,姜片,八角,辣椒,甜面酱,白糖,花雕,生抽,盐和鸡精。

  方法步骤

  1、小海螺买回来以后放入水中,加少许盐或者油浸泡一会,吐尽泥沙;

  2、葱切滚刀,姜切片,辣椒剪段,全部放入油锅中煸香;

  3、然后将控干水的小海螺倒入其中煸炒,炒匀后倒入甜面酱;

  4、再加入生抽,花雕和白糖,翻炒片刻后加入盐和鸡精调味即可出锅。

  凉拌海螺的做法

家常海螺的做法

  凉拌海螺有的人在吃海螺的时候时常会觉得这个壳有一些碍事,吃着不太方便,所以我们就将海螺肉取出用作凉拌。

  食材准备

  海螺适量,青红椒少许,生抽,胡椒粉,油适量。

  方法步骤

  1、将海螺放入水中煮熟,青红椒切丝待用;

  2、将煮熟的海螺捞出后用牙签或者其他工具挑出里面的肉;

  3、将挑出来的肉去掉尾部的黄绿部分后切片放在盘中;

  4、将青红椒丝放在海螺上,淋上生抽,撒上胡椒粉;

  5、然后烧上一勺热油,淋在上面拌匀即可食用。