家常煎饺的做法

家常煎饺的做法

　　在食堂吃过的都知道煎饺，煎饺的味道又美味又好吃。下面是小编收集整理的家常煎饺的做法，希望对您有所帮助!

　　猪肉煎饺的做法

　　煎饺食材准备

　　中筋面粉，清水，肉馅，白菜，姜粉，白胡椒粉，盐，蚝油，鸡汁，香油，料酒，生抽。

　　方法步骤

　　1、将面粉中慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌揉成面团，盖上面盆可以适当发15分钟;

　　2、面团分成面剂子，擀成饺子皮备用;

　　3、肉馅中加入白胡椒、姜粉、盐、料酒、鸡汁、生抽拌匀;

　　4、加入适量的清水，边加入边顺着一个方向搅拌，白菜叶切末放入肉馅中搅拌均匀;

　　5、用盐调味后加入香油拌匀即可，取一面皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口;

　　6、煎锅中放入底油，小火，码放好锅贴胚，小火底部煎出焦底淋入醋水，盖上锅盖，直至煎饺熟即可。

　　家常煎饺的做法

　　煎饺食材准备

　　猪肉馅450g，饺子皮700g，韭菜70g，白菜500g，鸡蛋1个，，香油15ml，食用油适量，虾皮25g ，葱35g，姜5g，花椒1g，洋葱10g，料酒15ml，生抽30ml八角1个，鸡精2g，盐2g。

　　方法步骤

　　1、锅中放入食用油，热后加入花椒、八角、洋葱碎，小火炒香待用;

　　2、猪肉馅加入鸡蛋，用筷子搅拌上劲儿，然后加入上面炒香的.油、料酒、生抽、香油、葱、姜，搅拌均匀;

　　3、白菜切细，攥出水放入肉馅中，韭菜切碎也放入其中，然后加入虾皮，鸡精，盐拌匀;

　　4、用饺子皮包好饺子，电烤盘加热后，刷层油把饺子依次放入;

　　5、待饺子底部稍成型后，放入醋水，马上盖上盖，煎8分钟，打开盖即可。

　　小贴士

　　醋水大约味200ml水，5ml醋调和而成。

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