海带头烧肉的家常做法

海带头烧肉的家常做法

　　俺很喜欢海带，尤其喜欢吃厚厚的那种海带，前段时间在网上看到有卖海带头的，就买了几袋，泡发好了，凉拌了些吃，结果发现这海带头太硬了，虽然俺凉拌就泡好，还煮了好长时间，但凉拌后还是感觉有些硬哈，太有口劲了。哈哈。这次就用它炖五花肉了，经过与五花肉的炖制，海带头变得很绵软了海带头烧肉——很过瘾的解馋菜。

　　海带头烧肉的家常做法

　　用料

　　主料：海带200克、五花肉500克、调料、食盐1/2茶匙

　　冰糖3块

　　葱1段

　　姜1小块

　　八角1个

　　花椒1/2茶匙

　　料酒1/2汤匙

　　老抽1/2汤匙

　　植物油2汤匙

　　1.海带头泡好清洗干净，五花肉切块，葱切断，姜切片，准备好八角和花椒

　　2.锅中放水，放入几片姜片，水开后放入五花肉焯水，捞出沥干水分备用

　　3.锅中放少许植物油，放入五花肉煸炒，小火慢慢煸至出油

　　4.五花肉微微发黄时，放入葱姜，八角和花椒煸出香味

　　5.放入海带头翻炒，放入老抽和料酒翻炒

　　6.加入冰糖翻炒至融化，加入开水，没过海带头和五花肉，大火烧开后，转中小火慢慢炖

　　7.等炖至五花肉软烂，海带头变绵软，放入盐调味

　　8.最后如果汁还比较多，就大火收一下，撒些葱花即可

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