剁椒金针菇家常做法

剁椒金针菇家常做法

　　剁椒金针菇属于家常菜谱，主要原料是金针菇和剁椒酱；工艺是蒸，制作简单！下面是小编为大家整理的关于剁椒金针菇的家常做法，欢迎大家的阅读。

　　做法一

　　食材准备

　　原料：金针菇200克

　　配料：剁椒酱30克

　　调料：鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克

　　做法步骤

　　1．将金针菇切去尾部相连的部分；

　　2．金针菇洗净滤干分后整齐的码入盘中备用；

　　3．将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟；

　　4．剁椒酱30克、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁；

　　5．开盖，将盘中的.水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可。

　　做法二

　　食材准备

　　金针菇400g，剁椒2汤匙，蒜4瓣，生抽1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，白糖少许

　　做法步骤

　　1.金针菇切去老根清洗干净，入沸水锅中焯水半分钟左右。

　　2.捞出过凉水备用。

　　3.热锅上少许底油，加红剁椒略炒，关火后放入剁好的蒜末。

　　4.倒入焯好水的金针菇，加生抽，蒸鱼豉油，白糖，麻油拌匀起锅即可。

　　做法三

　　做法步骤

　　1.金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中。

　　2.将剁椒铺在金针菇上面。

　　3.蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟。

　　4.金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用。

　　5.小葱切末，洒在剁椒上，浇一些蒸鱼豉油，最后浇上热油即可。

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