白菜虾仁汤的家常做法

白菜虾仁汤的家常做法

　　冬日常喝煲汤、炖汤，间或饮些清爽的滚汤，换换口味也是极好的。白菜是冬日里的佳蔬，清甜可口、润肺滑肠，与虾仁共煮，美味值UP！下面一起来学习下白菜虾仁汤的做法吧。

　　做法一

　　材料：小白菜、虾仁

　　酱汁：糖1小匙、白醋2小匙、酱油3小匙、香油4小匙、葱姜蒜末各1/3小匙 腌料：料酒1小匙、淀粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙

　　步骤：

　　1、小白菜洗净切细丝，放入盘中。

　　2、虾仁加入腌料拌匀，起油锅放入虾仁快炒至八分熟时，熄火取出，放在小白菜丝上。

　　3、将酱汁拌匀，待食用前淋上即可。

　　小贴士：

　　1、不能用大白菜替代小白菜，否则会失去原有功效。

　　2、酱汁拌匀不可事先淋上，否则不仅会出汁，还会破坏功效、影响口感。

　　做法二

　　材料：白菜、青虾、葱、姜、料酒、白糖、盐、酱油

　　步骤：

　　1、白菜洗净斜切片备用。

　　2、青虾洗净剥去外衣切成寸断备用。

　　3、起油锅，葱姜爆香。

　　4、放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色，炒出红油后倒入少量料酒和白糖。

　　5、放入白菜同炒，炒至白菜稍软，放入少量酱油继续翻炒。

　　6、出锅前放入适量盐炒至均匀即可。

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