木须肉家常做法怎么做

木须肉家常做法怎么做

　　木须肉是传统的`美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。木须肉样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。话间口水都快流下来了，下面是小编整理的木须肉家常做法，欢迎来参考！

　　原料：瘦肉3两、黄瓜一条、木耳、黄花适量、鸡蛋三个、酱油10克、盐3克、黄酒6克、醋几滴、胡椒粉少许、葱姜蒜适量。

　　做法：

　　1、黄花如果吃不惯可以不放，和木耳一样先用热水泡上，黄花木耳泡发后把水倒掉洗两遍去泥沙，葱姜蒜切粒备用。

　　2、肉切片，放一点盐和黄酒上味，然后放一些水淀粉抓匀最后从鸡蛋碗里来一点蛋清抓匀。黄瓜切片，用盐腌上，刹出水分，这样可以使口感脆嫩。

　　3、坐水把木耳黄花焯一下出来，锅坐油炒鸡蛋，油要稍微大一些，油太少炒出的鸡蛋不蓬松，口感不好。

　　4、炒完鸡蛋的锅不用刷，直接倒些油下肉片，葱姜蒜炒，喷黄酒提香，然后下腌好的黄瓜，黄瓜炒之前先把刹出的水倒掉，不然吃完就生出翅膀了，放黄花木耳炒匀，然后放酱油，盐胡椒粉，醋，翻炒均匀下鸡蛋炒几下然后就可以出锅了。

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