家常菜鱼香肉丝的做法

家常菜鱼香肉丝的做法

　　鱼香肉丝是一道非常美味的家常菜，做法非常简单，下面是小编为大家带来的家常菜鱼香肉丝的做法，欢迎阅读。

　　家常菜鱼香肉丝的做法

　　1.通脊洗净，放冰箱里冷冻一下，再拿出，切成丝，用花雕酒、白胡椒、盐、1勺淀粉腌制15分钟。

　　2.木耳泡开洗净切成丝，胡萝卜、青椒、笋、莴笋、洗净切丝，葱切片，姜切丝，蒜切末备用。

　　3.锅内倒油，油热后放入通脊丝，用筷子划散。

　　4.通脊丝变色后，盛入盘中。

　　5.锅内倒少许油，将花椒爆香后，捞出，放入郫县豆瓣酱、剁辣椒炒出红油后再放入葱、姜。

　　6.先放入胡萝卜丝翻炒，再放入笋丝、莴笋丝、木耳丝、青椒丝继续翻炒。

　　7.配菜炒到稍软即加入滑好的肉丝。

　　8.倒入料汁，翻炒到汁稠，放入蒜末，再翻炒两下即可出锅。

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