营养早餐食谱及做法

营养早餐食谱及做法

　　香甜松软的蜂蜜蛋糕

　　材料

　　低筋面粉200克，白砂糖170克，鸡蛋4个，黄油80克，蜂蜜适量

　　做法

　　1.将鸡蛋打散，和白砂糖放入一个干净的不锈钢盆中，将鸡蛋和白砂糖用打蛋器低速搅拌均匀，然后用中高速搅打至发泡起沫。

　　2.放入锅筛的低筋面粉，搅拌均匀。

　　3.黄油放入微波炉高火加热至融化成液体，将７０克融化的黄油和蜂蜜放入搅好的面糊中，搅拌均匀。

　　4.在模具中涂抹黄油，将面糊注入模具中，其余的面糊挤入纸杯中，烤箱预热到１９０度后，将盛有面糊的模具放入烤箱底层烤２０－３０分钟即可.

　　柠檬蜂蜜蛋糕

　　材料

　　低筋面粉180克，盐2克，全蛋液300克，液态黄油40克，柠檬汁30克，蜂蜜50克，沙糖50克

　　做法

　　1、把蛋液、盐、蜂蜜、沙糖倒入一个大盆中，最好将大盆放在40度的水中加热打发（大约15分钟），这样会非常粘稠。

　　2、面粉过筛分两次筛入打发的蛋液中，切拌均匀。

　　3、加入液态黄油和柠檬汁切拌均匀。

　　4、立即倒入准备好的模具中，点缀杏仁片，175度，30分钟即可。视模具大小，温度和时间酌情增减。

　　蔓越莓蜂蜜蛋糕

　　材料

　　高筋面粉145公克，奶油145公克，糖粉101公克，蜂蜜43公克，乳化剂4公克，盐3公克，奶水14公克，全蛋145公克，蔓越莓50公克，兰姆酒适量

　　做法

　　1.将模型抹上一层白油备用。

　　2.高筋面粉、糖粉过筛备用。

　　3.蔓越莓切碎，加入适量的兰姆酒浸泡备用。

　　4.将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、作法2高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中，装入桨状搅拌器，先用慢速搅拌至无干粉，再改用中速搅拌至有绒毛状，这中间要停机括缸。

　　5.作法4继续搅拌至体积变大、变白，绒毛状更长后，分次加入蛋，搅拌至蛋全部拌均匀，面煳呈光滑细緻状。

　　6.作法5面煳装入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入炉烤焙，烤焙温度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黄色且有弹性即可。

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