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分享毛豆怎么做好吃
导语： 大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄青黑褐\双色等各色大豆的总称．约有5000多年的栽培历史，起源于中国南方地区。
中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1-30克；大粒：百粒重18.1-24克；中粒：百粒重12.1-18克；小粒：百粒重6.1-12克；极小粒：百粒重6克以下。
第一种是毛豆炒肉，毛豆炒肉是最常见的家常菜了，毛豆的清香会去除掉肉腥味，加上一点辣椒一同翻炒，不仅味道好，而且卖相也很好。这道菜我们只需要准备毛豆和瘦肉加上一些红椒就能搞定，是很好学的快手菜。
毛豆需要事先用水焯一下，这样可以保证肉和毛豆在同等时间内熟透。接下来就把辣椒先放进锅中翻炒，再加入肉，炒到变色就能将毛豆放进去了。炒到肉熟透，再加一点咸盐，这样简单的快手菜就完成了。是不是非常简单呢？
卤毛豆是很受欢迎的下酒菜，放上辣椒和花椒，这样的调味料会让毛豆的口感变得更加多元化，喝酒的人群会很喜欢这样的做法。将毛豆洗净放在锅中，再放入调料和酱油，慢慢熬煮，这样，毛豆就会非常入味。煮好的毛豆可以放在冰箱中，等待要吃的时候再拿出来。
毛豆烧鸡，这道菜是过年时桌子上的一道硬菜。毛豆鲜香，鸡肉软烂。这道菜不需要过多的步骤，只需要将鸡肉和毛豆一同放在锅中蒸煮即可，非常简单。毛豆应该放在鸡肉下层，这样，鸡肉的油脂就能充分的进入毛豆中。既有营养又非常下饭。
上面三种毛豆的做法是不是很简单呢？这三个菜包含了简单的下酒菜、看起来高难度的硬菜以及家常菜。学会这三道菜，你就能变身厨房小达人！这么简单的做法，还不赶快去学一学么？
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