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香椿腌制后怎么做好吃
导语:根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。以下小编为大家介绍香椿腌制后怎么做好吃文章,欢迎大家阅读参考!
腌香椿
材料
香椿,盐,水
做法
1.香椿去掉老叶只留嫩尖,清洗干净备用;
2.锅内水烧开,加入少许盐,水再开后关火;
3.加入洗好的香椿,变色后马上捞出来;
4.让其自然晾凉后切成细段,加盐拌匀;
5.用密封的盒子装好即可。
小诀窍
**水开后加入盐让香椿不变色;也可将装好香椿的盒子放入冰箱冷藏;如果腌得多可以用坛子装。
腌香椿芽
材料
香椿芽500克,盐30克
做法
1、香椿芽洗净;
2、晾干水分,务必晾干,不能带生水;
3、晾干的香椿芽放在干净的盆中,一层香椿芽撒一勺盐;
4、一层一层压起来;
5、最上面倒扣一个平盘,上面压重物(蒜臼子),腌渍3天;
6、3天后就是这样,这时就可以吃,或者分袋冷冻;
7、吃的时候尝一下味道,太咸就用清水冲洗一下。
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