糖尿病人饮食食谱

糖尿病人饮食食谱

　　引导语：随着生活水平的提高，患糖尿病的人在不断发生，逐渐趋向年轻化，糖尿病作为一种常见病，被人们称为第三大疑难症，可见糖尿病的严重程度了，患有糖尿病的人会出现多饮，多尿，多食和体力和体重下降的症状，这些症状被称为三多一少，那么患有糖尿病的人该怎样饮食呢？

　　节瓜蚝豉炖瘦肉汤

　　材料：蚝豉50克、瑶柱10克、瘦肉250克、冬菇（干）4朵、姜2片、水5碗。

　　做法：

　　1、节瓜刮毛削皮洗净，切块；

　　2、蚝豉浸泡洗净；用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质；

　　3、瘦肉洗净切块；

　　4、煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水小火炖一个半小时，下盐调味即可食用。

　　素烧冬瓜

　　材料：植物油9克，盐5克，香菜5克。

　　做法：

　　1、冬瓜去皮切成长方块。将香菜洗净切成小段。

　　2、油锅烧热后，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，盖上锅盖烧开，加香菜和盐即成。

　　海米拌菠菜

　　材料：虾米30克，菠菜500克，盐3克，醋10克，香油5克，味精2克。

　　做法：

　　1、将虾米用水泡发洗净待用；嫩菠菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯捞入凉开水内过凉，取出沥干水分；精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。

　　2、菠菜放入盆内，撒上海米，浇入味汁，拌匀即成。

　　茯苓豆腐

　　材料：北豆腐500克，茯苓30克，松子仁40克，胡萝卜25克，鲜香菇30克，鸡蛋清40克，盐3克，黄酒5克，豌豆淀粉5克。

　　做法：

　　1、豆腐挤压除水，切成小方块；

　　2、香菇、胡萝卜洗净，切成菱形薄片；

　　3、鸡蛋清打至泡沫状；

　　4、将豆腐块，撒上茯苓粉、盐；

　　5、将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清，摆上香菇、胡萝卜、松仁；

　　6、入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出；

　　7、清汤、盐、料酒倒入锅内烧开，勾成白汁芡，浇在豆腐上即成。

　　牛肉丸子汆冬瓜

　　材料：牛肉末100克、冬瓜250克、酱油、香油、盐各5克，葱、姜少许。

　　做法：

　　1、牛肉末用葱、姜、酱油调匀。

　　2、水煮开，将牛肉末挤成丸子放入锅中，随即放冬瓜和盐，煮至熟透，浇上香油即成。

　　草菇菜心

　　材料：青菜150克，草菇200克，调料：盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克，玉米淀粉3克，鸡油10克

　　做法：

　　1、白菜心洗净，焯水后用冷水浸凉，捞出后沥净水分，用刀修理整齐；

　　2、草菇去蒂洗净；

　　3、汤锅置火上，添适量奶汤，下入白菜心，用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味，移至小火上烧五分钟，使菜心烧至入味；

　　4、用筷子将菜心捞出，整齐地摆在盘内，再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透；

　　5、用湿淀粉勾成薄芡，淋些鸡油，浇在烧好的菜心上即可。

　　枸杞子葱油苦瓜

　　材料：苦瓜1根，枸杞子20颗，小葱3棵，色拉油适量，食盐适量，花椒10粒，香油适量

　　做法：

　　1、苦瓜洗净，从中间剖开，去瓤切片。小葱切碎备用

　　2、苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下

　　3、苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐，沥干水分备用

　　4、沥干水分的苦瓜片盛入盘内，撒上葱花，葱花上撒上剩余的盐

　　5、锅中倒香油烧至四成熟时，放入花椒炸香捞出

　　6、烧至七成熟时，迅速提锅将油淋到葱花上

　　7、搅拌均匀，即可食用

　　温馨提示：糖尿病人饮食护理的好，血糖也能稳定，对糖尿病人的康复是有好处的。