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8种好吃口味小米粥做法步骤
小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效，大米性味甘平，具有补中益气、健脾养胃的功效。以下内容是小编为您精心整理的小米粥怎么做，欢迎参考！
小米粥怎么做
小米粥的做法步骤
1.煮个好吃养胃的小米粥的做法如上图。 煮前浸泡半小时。
2. 煮时一定要用热水。不要用冷水。这样米不易与水溶合。
3. 煮沸后用小火煮15分钟。
4. 最后用大火小煮一下。
小贴士
千万别把上面那层粥油撇掉.粥油就是上面那层皮.是小米最精华的部分。主要作用是益气健脾。
8种好吃口味小米粥做法步骤
蛋黄小米粥
原料：小米2小把、鸡蛋1个
做法：
1. 砂锅中加入两碗水，烧开;小米洗两遍，沥干水;鸡蛋煮熟。
2. 锅中水开后，放入小米，搅拌几下，中火烧开后，改小火煮5分钟。
3. 鸡蛋剥去壳，取出蛋黄，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗内，上面撒上碎的蛋黄即可。
小米红枣粥
原料：小米30克、枣10颗
做法：
1. 小米洗净沥干水分;红枣洗净去核。
2. 小米，放入平底锅，用小火炒至干爽，并飘出香味即好。
3. 炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。
小米玉米粥
原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖
做法：
1. 小米、玉米碎淘洗干净，放入锅内，加水，开大火煮。
2. 转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠，按自已的喜好放进冰糖即可。
鸡茸豆腐胡萝卜小米粥
原料：小米、鸡肉、豆腐、胡萝卜
做法：
1. 先把小米粥煮好;鸡胸肉切碎，和嫩豆腐一起放入搅拌机打成鸡肉豆腐泥。
2. 鸡肉豆腐泥放入开水中烫熟做成小小的鸡肉豆腐丸子;胡萝卜切成薄片蒸熟，再碾碎。
3. 把胡萝卜泥混合到粥中，再放入煮熟的鸡肉豆腐碎即可。
香菇西芹小米粥
原料：小米30克、西芹20克、香菇2朵
做法：
1. 西芹去叶洗净，切小丁，用开水略焯;香菇去蒂，洗净，切小丁。
2. 汤锅内加冷水烧开，下入小米熬煮，中火煮至小米粒涨开，放入香菇丁续煮。
3. 盖上锅盖，转小火将小米煮烂，下西芹丁煮开即可。
小米南瓜粥
原料：小米150克、南瓜300克
做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。
红糖小米粥
原料：小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克
做法：
1. 小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右;红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。
2. 取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟即可。
小米山药粥
原料：山药45克、小米50克、白糖
做法：
1. 把山药洗净削皮，切成小块;小米用水洗净。
2. 锅中加1000ml水烧开，放入小米煮5分钟，放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟，放入适量白糖调匀即可食用。
小米大米粥的适宜人群
小米大米粥营养价值丰富，并且具有补中益气、健脾养胃的功效，真可谓是养生保健的好帮手，还可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等熬成风味各异的营养粥。小米大米粥虽然好，但是也不是人人都可以喝的，下面我们一起来看看小米大米粥的适宜人群有哪些，只有正确的食用小米大米粥才能保证身体健康不出状况。
1、产妇虚寒者：小米大米熬粥营养价值丰富，小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，大米含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，两者结合对产妇产后滋阴养血大有功效。
2、易失眠者：小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效，大米性味甘平，具有补中益气、健脾养胃的功效。另外，小米含丰富的淀粉有助于使人进食后产生温饱感，可以促进胰脑素的分泌从而提高进入脑内色氨酸的数量。每晚熬小米粥喝不仅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色红润、精力充沛。
3、脾胃虚者：小米因富含维生素B1、B2等多种营养元素，具有补脾健胃、防止消化不良及口角生疮的功能。大米蛋白质的可消化性超过90%均高于其它谷物，具有补中益气、健脾养胃的效果。
小米大米粥的功效
小米的营养价值非常高，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，其中每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克。由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克。小米熬制成粥之后保留了它本身的营养成分，不仅更利于吸收而且营养美味，具有补肾气、益腰膝的功效。
大米含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式。另外，大米蛋白质的生物价(BV值)为77，蛋白质效用比率(PER值)为2.2，蛋白质的可消化性超过90%均高于其它谷物。大米性味甘平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、聪耳明目等功效。
因此，小米和大米两者功效的结合使小米大米粥的功效更加突出，适当的喝小米大米粥对人们的身体健康是非常有好处的。
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