麦冬的功效与作用-家庭养生
麦冬长得像一个袖珍的萝卜，它对人体的作用是否像萝卜一样大呢?
脉动的.功效与作用
甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经。养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。
1.清心除烦
适于内热扰心之证，温病邪热入营，身热夜甚，烦躁不安等症。还适合热伤气阴，心烦口渴，汗出体倦者。心阴不足，心烦不眠，舌红少苔者。
2.养阴润肺
主治阴虚肺燥，干咳、燥咳，劳热咳血等证。
3.益胃生津
善治胃阴不足，舌干口渴，纳呆不饥等证。此外，还可用治阴虚肠燥，大便秘结者。
脉动的食用禁忌
1、凡脾胃虚寒泄泻，胃有痰饮湿浊及暴感风寒咳嗽者均忌服。
2、有报道服用麦冬引起过敏表现为恶心、呕吐、心慌、烦躁、全身红斑、瘙痒。
3、麦冬性寒质润，滋阴润燥作用较好，适用于有阴虚内热、干咳津亏之象的病证，不宜用于脾虚运化失职引起的水湿、寒湿、痰浊及气虚明显的病证。
4、临床将麦冬当作补品补益虚损应注意辨证，用之不当会生湿生痰，出现痰多口淡、胃口欠佳等不良反应。
麦冬的食用方法
1、二冬膏：天冬、麦冬各等量。加水煎取浓汁，入约等量的炼蜜共煎沸。每次吃1匙。
源于《张氏医通》。本方以二冬养阴润肺，清热降火。用于阴虚肺热或肺痨咳嗽，咽干口渴，发热或潮热。
2、麦冬粟米粥：麦冬15g，鲜竹叶10g，粟米100g。麦冬、竹叶煎水取汁，粟米加水煮至半熟时加入前汁，再煮至粥熟。
源于《外台秘要》麦门冬饮(去原方鸡蛋白)。本方以麦冬养阴清心，竹叶清心除烦，粟米养胃、除烦热。用于心热烦闷，口渴，舌红少津。
3、麦冬天门冬雪梨汤
材料：天门冬、麦冬各10克，雪梨1个。
麦冬天门冬雪梨汤
调料：冰糖末适量。
做法：
1)雪梨洗净、去核、切片。
2)将天冬、麦冬、冰糖末同放瓦罐内，加水适量。
3)大火烧沸，改用小火煲1小时即可。
天冬与麦冬均为甘寒滋阴之品，雪梨富含膳食纤维、果胶，三者搭配，有滋阴润肺、润肤瘦身之功效。[10]
4、
配方：麦冬、党参、北沙参、玉竹、天花粉各9克。
用法：上药共研成粗末，开水冲泡代茶饮，每服1剂，每日1次。
功效：本方具有疏肝、养阴、清热之功效。
主治：胃热阴虚型胃炎。
来源：《中国食疗学》。[11]
5、降血糖、治疗糖尿病
麦冬、乌梅、天花粉各15克。煎水取汁。每天两次。一次150毫升。
治疗便秘
麦冬、生地、元参各12克。煎水取汁。
6、枸杞麦冬炒蛋丁
材料
主料：瘦猪肉50克，鸡蛋300克，花生仁(生)30克，
辅料：枸杞子10克，麦门冬10克，
调料：盐2克，味精1克，豌豆淀粉3克，花生油30克
做法
1.枸杞洗净，在沸水中略氽一下;
2.麦门冬洗净，于水中煮熟，剁成碎末;
3.花生米炒脆;
4.猪瘦肉切成丁;
5.鸡蛋打在碗中，加盐打匀隔水蒸熟，冷却后切成粒状备用;
6.将锅置旺火上，加花生油，把猪肉丁炒熟;
7.再倒入蛋粒、枸杞子、麦门冬碎末，炒匀;
8.加精盐，水淀粉勾芡，加味精调味，盛入盘中，铺撒脆花生米即可。
健康提示：
1.滋补肝肾，强身明目。适用于慢性肝炎、早期肝硬化等。
2.麦冬滋阴，枸杞壮阳，二药相配调理阴阳，不温不燥，作用较为平衡。
3.鸡蛋、瘦肉含脂肪少，富含蛋白质，适于肝病患者食用。
4.这道菜营养价值高，口感好，且能强身，常食有益健康。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
花生仁(生)：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。
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