夏季小满养生

夏季小满养生

夏季小满养生

小满养生需要注意

一、湿郁肌肤，复感风热或风寒，与湿相搏，郁于肌肤皮毛腠理之间而发病;

二、由于肠胃积热，复感风邪，内不得疏泄，外不得透达，郁于皮毛腠理之间而来;

三、与身体素质有关，吃鱼、虾、蟹等食物过敏导致脾胃不和，蕴湿生热，郁于肌肤，发为本病。

小满养生方案

在小满时节，饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、蛇肉、鲫鱼、草鱼、鸭肉等，忌食膏粱厚味、甘肥滋腻、生湿助湿的食物，如动物脂肪、鱼类、酸涩辛辣之品、性属温热助火之品及油煎熏烤之物。

小满养生苦味菜介绍

芜菁

芜菁又名大头菜。原产中国，是古老的蔬菜之一，全国各地都有栽培。

中医认为，芜菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、肾经，具有开胃下气、祛湿解毒的作用。

适于治疗食积不化、消渴、热毒风肿等病症。芜菁风味佳，可以代粮，也可做菜用，或盐渍加工。

凉拌大头菜

原材料：大头菜1个，蒜5粒，辣椒1个，香菜少许。

调味料：盐1/2小匙，香油、糖各1小匙，白醋1大匙。

做法：

1、大头菜去皮切成厚片状，以1小匙盐腌至软化后，用水冲洗盐分，再挤干水分备用。

2、蒜拍碎切末，辣椒切末，香菜切段。

3、大头菜片、蒜末、辣椒末，加调味料及香菜段拌匀，即可盛盘上桌。

莴笋

莴笋又叫千金菜、莴菜。

中医认为，莴笋性凉，味苦、甘，入肠、胃经，它具有通利小便、开胸利膈、顺气调中、清热止渴的作用。

适于治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴多饮等病症。

莴笋可炒、可拌，炒要用大火快炒，拌要放少许精盐稍腌后，挤去汁，再食用。

凉拌莴笋：

配料：鲜莴笋，葱、香油、味精、盐、白糖

做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。

酸甜莴笋

原料：嫩莴笋，西红柿

辅料：青蒜末25克，柠檬汁(或鲜橙汁)，白糖，清水，盐少许

做法：1.莴笋去叶、削皮、去根，洗净切丁后用开水汆一下;西红柿洗净去皮，切块。2.将柠檬汁、白糖、清水、盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放入莴笋丁、西红柿块、青蒜末拌匀，入冰箱贮存，随吃随取。

仙人掌

中医认为，仙人掌性味苦寒，主入心、肺、胃经，具有清热解毒、行气活血、化痰安神的作用。

研究表明，仙人掌能防止动脉硬化，还可治疗糖尿病、肥胖症、肺癌等病症。

仙人掌做法指导：

1、加工前将皮、刺削皮用淡盐水浸泡15-20分钟，或水焯过后用清水漂一下可以去掉苦味;

2、野生的和供观赏的仙人掌含有一定量的毒素和麻醉剂，不可随便食用。

3、仙人掌忌铁器。

仙人掌拌芹菜

仙人掌250克，芹菜250克，盐5克，味精5克，橄榄油5毫升。

将去皮仙人掌切丝，芹菜去叶洗净切段，一同入沸水焯过，捞出沥干，拌上盐、味精，淋上橄榄油即可。

此方具有清热、平肝、利湿、凉血化瘀之功效。适用于高血压、高血脂等症。

野蒜

野蒜又叫大头菜子、小独蒜。它具有理气宽胸、通阳散结的作用。治疗胸痹、心痛、干呕等。

野蒜炒鸡蛋

1、野蒜摘洗干净切碎，加鸡蛋盐拌匀

2、油烧热倒上蛋糊炒熟即可

野蒜泡菜

野蒜洗净后用盐腌渍1个小时后，拌入韩国辣酱，加点白醋白糖味精做成泡菜放入冰箱。

枸杞苗

枸杞苗又叫甜菜、枸杞尖。

中医认为，枸杞苗全株性凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用。

适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。

凉拌枸杞苗的做法：

1、枸杞苗清洗干净过盐开水焯一下，捞出浸入凉水里不断冲洗一会儿;

2、捞出用凉开水再过一遍，滤干水放入碗里;

3、撒少许盐拌匀，淋店香油即可。

小贴士：

1、枸杞苗有微微的苦味，用盐开水焯了再漂水能够去掉部分苦味。

2、枸杞苗只要摘取最尖尖的嫩芽部分即可，长了梗子有点硬，不好吃。

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