大年三十吃饺子的意义

大年三十吃饺子的意义

　　大年三十晚上吃饺子的寓意 吃饺子的寓意与文化内涵介绍，大年三十的年夜饭，家家户户的餐桌上菜肴都是非常丰盛的，一家人围坐在一起，吃一顿团团圆圆的年夜饭。北方的除夕夜，除了年夜饭，半夜12点吃的饺子也是格外受到重视，一家人包饺子守岁，也是过年的重要习俗，没有饺子就没有年味儿。

　　大年三十吃饺子的意义

　　大年三十。除夕夜包饺子、年夜饭吃饺子是天津的民俗传统。饺子作为一项重要的年俗符号，究竟有何寓意在其中?为此，记者专程走访了天津师范大学教授、民俗专家谭汝为。

　　饺子作为春节民俗食品的代表，集结着多重象征意义。

　　春节的饺子象征着辞旧迎新。饺子与“交子”谐音，表示新年与旧时在“子时”交替。除夕人们守夜到午夜12点整(子时)，意味着正月初一开始，人们由旧岁跨入新年，旧时称为“更岁交子”。除夕夜，全家人一边守岁熬夜，一边包饺子，等到子时“辞岁”时才吃。天津民俗里“更岁饺子”应为素馅，寓意新的一年素素净净、平安吉祥。

　　春节的饺子象征着阖家团圆。天津民俗称除夕夜或大年初一吃的饺子为“团圆饺子”。这是因为包饺子得先和面，和面的“和”也就是“合”;饺子的“饺”与“交”谐音，因此，饺子也象征团聚合欢。

　　春节的饺子象征着招财进宝。因饺子形似“元宝”，故为金钱和财富的象征。老天津人过年摆放饺子的盖帘是圆形的，先在中间摆放几只元宝形饺子，然后再以元宝为中心，一圈圈地向外逐层摆放，民俗中称此为“圈福”，就是祈祝来年生活富裕、家庭幸福的意思。

　　过年吃饺子，还有“验岁”、“测福”的习俗。为了讨吉利，在过年的饺子里包进一枚硬币，认为吃到它的人在新的一年里能发财交好运。如今考虑到卫生、安全等因素，已改为将花生、糖块等包入其中。

　　不同的饺子馅也有不同的寓意。例如：白菜馅有“百财”之意;韭菜馅寓意“久财”;芹菜馅即“勤财”之意;香菇馅即“鼓财”之意。

　　除夕为什么要吃饺子

　　一、根据古时候的传说，除夕吃饺子是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态。饺子是由“馄饨”演变过来的，当时“馄饨”与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。

　　二、除夕吃饺子还有一个说法和女娲造人有关，据说当时女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。

　　除夕吃饺子的寓意

　　一、饺子一般都在除夕12点之前包好，等到农历正月初一的伊始子时，我们就可以吃饺子了。正是因为“子”为“子时”，交与“饺”谐音，吃饺子取“更岁交子”之意，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的寓意。

　　二、不同馅的饺子，寓意也是不一样的。例如：金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

　　三、不同地方的习俗也不一样，有些地方吃饺子还会配上副食以示吉利。例如：吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰；吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。

　　四、一样的饺子，但是不同的吃法也代表着不同的寓意，例如：北方的一些地区将饺子和面条放在一起煮，还有一些地方要把饺子放在粉丝肉汤中煮，然后连汤带饺子一起吃，寓意金线穿元宝。